Sanduíche de pepinos em conserva em marinada agridoce
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 25 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Esta receita vai agradar a quem prefere picles mais ácidos. Para que absorvam rapidamente a marinada, fatie os pepinos bem fininhos (use um mandolim) e, junto com rodelas de cebola e dentes de alho picados, misture-os em uma marinada quente feita com vinagre de maçã, vinagre de champanhe e uma variedade de especiarias. Os pepinos ficam maravilhosamente crocantes. Guarde-os em um pote na geladeira e use-os em pratos, sanduíches, saladas ou como aperitivo em qualquer refeição.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Meia cebola, fatiada finamente
- 2 pepinos médios, fatiados finamente
- 1 xícara de água
- 1 xícara de vinagre de maçã
- 0,5 xícara de vinagre de champanhe
- 0,5 xícara de açúcar
- 2 colheres de sopa + 2 colheres de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de sementes de mostarda
- 1/4 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de chá de sementes de aipo
- 1 colher de chá temperos para conservar legumes
- 4 dentes de alho inteiros, amassados
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as rodelas de cebola e os pepinos em um frasco de vidro limpo com tampa hermética.
- Numa panela antiaderente, junte todos os ingredientes restantes, exceto o alho. Leve ao fogo e deixe ferver em fogo baixo por 4 minutos para liberar o aroma das especiarias.
- Adicione os dentes de alho ao frasco. Despeje a marinada lentamente e com cuidado sobre os legumes, enchendo o frasco até a borda.
- Deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Despeje a marinada restante no frasco e leve à geladeira.
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