cogumelos marinados
Votos: 5
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Complexidade: facilmente
Porções: 8 - 10
Uma receita detalhada de um prato grego com fotos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de cogumelos frescos lavados, como porcini, shiitake ou cremini.
- 1,5 colheres de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/3 de xícara de azeite
- 1 xícara de vinagre de champanhe ou vinho branco
- 6 grãos de pimenta-do-reino preta
- 1 pimenta malagueta arbol seca
- 2 folhas de louro
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, ferva água suficiente para cobrir completamente os cogumelos. Adicione sal, os cogumelos e o suco de limão. Branqueie os cogumelos por cerca de 4 a 5 minutos. Seque-os com papel toalha e coloque-os num frasco.
Aqueça o azeite, o vinagre, a pimenta-do-reino, a pimenta malagueta e as folhas de louro. Despeje essa mistura sobre os cogumelos e leve à geladeira por pelo menos 48 horas antes de servir.
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