Pimentões assados em marinada adocicada
Votos: 1
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Pimentões em conserva ficam ainda mais deliciosos se forem grelhados primeiro. Além de desenvolverem um sabor mais rico, os pimentões assados ficam mais fáceis de descascar, permitindo que você aproveite esse petisco saboroso com a casca intacta. Para uma marinada adocicada, dilua vinagre branco em água e misture com açúcar e tempero para conserva pronto (encontrado na seção de temperos). Depois de marinar por alguns dias em temperatura ambiente, os pimentões podem ser usados em uma grande variedade de pratos e aperitivos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3-4 pimentões vermelhos, cortados em quartos e sem sementes.
- 1 xícara de vinagre branco destilado
- 3/4 de xícara de açúcar
- 3/4 de xícara de água
- 0,5 colher de chá de tempero para marinar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill.
Asse os pimentões até que fiquem macios e a pele esteja inchada, de 7 a 9 minutos. Coloque os pimentões em um saco de papel ou plástico e feche imediatamente. Deixe descansar por 15 minutos, ou até que estejam frios o suficiente para manusear. Isso facilitará a remoção da pele dos pimentões. Retire a pele. - Coloque os pimentões descascados em um frasco esterilizado e resistente ao calor, com tampa esterilizada e bem vedada. Em uma panela média de material não reativo, misture o vinagre, o açúcar, a água e tempero para conserva Leve ao fogo até ferver. Despeje a marinada quente sobre os pimentões no frasco. Tampe e deixe descansar em temperatura ambiente por 2 dias.
Autor da receita - Kathleen Daelemans é uma escritora de gastronomia.
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