Fajitas de frango grelhado (em pedra de pizza)

Votos: 5

Como fazer fajitas de frango grelhado (na pedra de pizza)

Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 400, gordura total 16 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 31 G., carboidratos 36 G., fibra 8 G., colesterol 83 mg, sódio 772 mg, açúcar 7 G.

Se você tem uma pedra de pizza, aproveite ao máximo! Ela não só prepara pizzas deliciosas, como também carnes e legumes. Certifique-se de que sua pedra seja própria para grelhar e, na sua próxima festa no quintal, em vez de espetinhos, prepare fajitas para todos. Em pouco tempo, você terá pedaços de frango grelhados no ponto certo e legumes caramelizados. Esta receita de grelha nada convencional pode se tornar a sua nova favorita do verão.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa. pimenta em pó
1 colher de sopa de pimentas chipotle em molho adobo, picadas
1 colher de sopa de cominho em pó
1 colher de sopa de alho em pó
Suco de 1 limão
450 g de pimentão doce, cortado em tiras de 0,5 cm de largura.
1 cebola roxa pequena (cerca de 80 g), cortada em rodelas de 0,5 cm de largura.
450 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em fatias de 1 cm de espessura.
8 tortilhas de fajita, aquecidas
Guacamole, pico de gallo, molho picante e creme azedo para servir.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, tortilla, pimentas chipotle em molho adobo, cebola roxa, molho pico de gallo, suco de limão, alho em pó, tempero de pimenta, cominho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque uma pedra de pizza própria para grelha, com pelo menos 35 cm de diâmetro, na grelha.
Em uma churrasqueira a gás com três ou mais queimadores, ligue todos os queimadores no fogo máximo e feche a tampa. Aqueça a pedra dentro da churrasqueira até que a temperatura interna atinja 260°C (500°F), cerca de 15 minutos.

Se você tiver uma churrasqueira a carvão, encha a chaminé com carvão suficiente e acenda-o (certifique-se de seguir as instruções do fabricante da churrasqueira para grelhar em alta temperatura). Feche a tampa e aqueça a pedra até que a temperatura interna da grelha atinja 260 °C (500 °F), cerca de 30 minutos.
Enquanto isso, prepare a marinada. Em uma tigela média, misture o azeite, o chili em pó, o chipotle adobo, o cominho, o alho em pó, o suco de limão, 2 colheres de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino. Transfira metade da mistura (cerca de 1/4 de xícara) para outra tigela média. Adicione os pimentões e a cebola a uma das tigelas e misture bem. Adicione o frango à outra tigela e misture para que fique completamente coberto com a marinada.
Coloque o frango em uma metade da pedra de pizza e os pimentões e cebolas na outra metade. Feche a grelha e cozinhe até que o frango esteja cozido por completo e crocante na parte de baixo, e os legumes estejam macios e caramelizados na parte de baixo, de 10 a 12 minutos em uma grelha a gás (de 3 a 5 minutos em uma grelha a carvão).
Transfira o frango e os legumes para uma travessa e sirva sobre tortillas com guacamole, pico de gallo, molho picante e creme azedo.

Observação

Verifique as instruções do fabricante da sua churrasqueira para determinar se é seguro usar uma pedra de pizza. Deixe a pedra esfriar completamente antes de limpá-la.

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