Fajitas com ovos fritos com queijo
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 641, gordura total 38 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 30 G., carboidratos 47 G., fibra 7 G., colesterol 483 mg, sódio 1213 mg, açúcar 0 G.
Calorias 641, gordura total 38 G., gorduras saturadas 14 G., proteínas 30 G., carboidratos 47 G., fibra 7 G., colesterol 483 mg, sódio 1213 mg, açúcar 0 G.
Prepare um café da manhã delicioso e interessante com ovos mexidos, servidos com vegetais como fajitas mexicanas em tortilhas de trigo aquecidas. Os ovos são fritos na frigideira e misturados com uma generosa quantidade de queijo ralado (como Monterey Jack e Pepper Jack), criando um café da manhã cremoso e saboroso. Uma salada mexicana rápida, feita com abacate, tomates, jalapeños e coentro, temperada com suco de limão fresco e pimentões e cebolas assados na manteiga, é um ótimo acompanhamento.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 tortilhas de trigo, com 15 cm de diâmetro.
- 1 abacate, em cubos
- 1 tomate grande, cortado em cubos
- 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada (opcional)
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado + folhas para servir
- Suco de 2 limões
- 8 ovos grandes
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 pimentões doces (de qualquer cor), fatiados finamente
- 1 cebola Vidalia ou outra variedade doce, cortada ao meio e fatiada finamente.
- 1 3/4 xícaras de queijo Monterey Jack ou Pepper Jack ralado (cerca de 170 g)
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Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, tortilla, cebola Vidalia, queijo pepper jack, pimentão doce, Pimenta jalapeno, tomates-cereja, Abacate
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma tigela média, misture delicadamente o abacate, o tomate, a pimenta jalapeño, o coentro picado e o suco de limão. Em outra tigela, bata os ovos com 1 colher de sopa de água e 1/4 de colher de chá de sal.
- Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o pimentão, a cebola e 1/4 de colher de chá de sal. Cozinhe, mexendo, até que os legumes estejam macios, por cerca de 5 minutos. Com uma escumadeira, transfira os legumes para um prato. Adicione os ovos à frigideira e cozinhe, mexendo sempre, até que estejam quase firmes, por cerca de 2 minutos. Incorpore o queijo até derreter.
- Aqueça as tortilhas conforme as instruções da embalagem. Distribua uniformemente a omelete, os legumes salteados e a salada de abacate por cima. Polvilhe com folhas de coentro.
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