Fajitas de carne
Votos: 3
Tempo: 1 hora e 55 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Fajitas de carne - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 peça de carne bovina da face do flanco com peso de 900 g.
- 1 xícara de pimentas jalapeño em conserva (incluindo cebolas e cenouras do frasco)
- Sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora
- 1 cebola branca média, cortada em rodelas grossas.
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 pimentas poblano frescas
- 2 pimentas jalapeño frescas
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de chá de orégano seco
- Tortilhas de trigo, guacamole e pico de gallo para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque a carne em uma assadeira e misture com a marinada de jalapeño. Deixe a carne marinar em temperatura ambiente por 1 hora.
- Pré-aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio-alto. Limpe a carne, retire quaisquer legumes e tempere com sal e pimenta. Coloque a carne na grelha e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado. Transfira a carne para uma tábua de corte e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, fatie finamente contra as fibras.
- Espete as rodelas de cebola horizontalmente em espetos de madeira. Pincele com azeite, sal e pimenta. Grelhe as cebolas dos dois lados até ficarem macias, de 10 a 15 minutos. Adicione os pimentões poblano e jalapeño à grelha e grelhe de todos os lados por 8 minutos. Transfira os pimentões para uma travessa, deixe esfriar um pouco e, em seguida, descasque-os, removendo os talos e as sementes. Corte os pimentões em tiras. Deixe as cebolas esfriarem e separe-as em rodelas individuais.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e o orégano e cozinhe, com a frigideira tampada, por 1 minuto. Adicione a carne, a cebola e o pimentão à frigideira, mexa e cozinhe rapidamente. Tempere com sal e pimenta.
Sirva fajitas de carne com tortilhas, guacamole e pico de gallo.
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