Sanduíche de café da manhã grelhado

Votos: 6

Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 2

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 6 porções
Calorias 205, gordura total 15 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 8 G., carboidratos 10 G., fibra 1 G., colesterol 89 mg, sódio 313 mg, açúcar 1 G.

Esses sanduíches de café da manhã têm o mesmo sabor dos que saíram direto da grelha de uma lanchonete, mas com o bônus adicional de um sabor defumado. E como tudo é preparado em uma única pedra de pizza, você não terá uma montanha de louça suja. Outra vantagem de fritar na pedra: o bacon fica crocante duas vezes mais rápido do que no fogão. Antes de começar a fritar, certifique-se de quebrar os ovos, preparar o bacon e untar os pães para garantir um processo tranquilo.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

2 colheres de sopa de manteiga à temperatura ambiente
2 muffins ingleses, cortados ao meio
2 fatias de queijo americano
2 ovos grandes
4 fatias de bacon
Molho picante para servir

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque uma pedra de pizza com pelo menos 35 cm de diâmetro na grelha. Em uma churrasqueira a gás com três ou mais queimadores, ligue todos os queimadores no fogo alto e feche a tampa. Aqueça a pedra até que a temperatura interna da grelha atinja 260 °C (500 °F), cerca de 15 minutos. Se você tiver uma churrasqueira a carvão, encha a chaminé com carvão suficiente e acenda-o (certifique-se de seguir as instruções do fabricante da churrasqueira). Feche a tampa e aqueça a pedra até que a temperatura interna da grelha atinja 260 °C (500 °F), cerca de 30 minutos.
Unte com manteiga as laterais cortadas das quatro metades do muffin inglês. Coloque uma fatia de queijo em cada uma das duas metades inferiores. Quebre os ovos em uma tigela pequena e polvilhe com 1/4 de colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino; não bata os ovos.

Coloque o bacon no centro da pedra, longe das bordas, para evitar que muita gordura grude na grelha. Feche a tampa e cozinhe até que o bacon comece a encolher e dourar na parte de baixo, de 3 a 4 minutos. Abra a tampa e vire o bacon.
Coloque as duas metades inferiores do muffin sobre a pedra, com o lado do queijo para cima. Coloque as duas metades superiores do muffin sobre a pedra, com o lado amanteigado para baixo. Com cuidado, despeje os ovos na parte vazia da pedra (ela deve estar quente o suficiente para que as claras firmem imediatamente; se escorrerem demais, segure-as com uma espátula de silicone). Feche a tampa e cozinhe até que o bacon esteja bem crocante, o queijo derretido, as claras firmes e a gema ainda mole, de 3 a 5 minutos.
Se estiver usando uma churrasqueira a gás, desligue o fogo. Transfira as duas metades inferiores dos muffins para pratos. Quebre cada fatia de bacon ao meio e coloque 4 fatias sobre o queijo em cada metade inferior. Use uma espátula para separar os ovos e coloque-os sobre o bacon. Regue com molho picante, se desejar. Cubra os sanduíches com as duas metades superiores dos muffins.

Observação

Verifique as instruções do fabricante da sua churrasqueira para determinar se é seguro usar uma pedra de pizza. Deixe a pedra esfriar completamente antes de limpá-la.

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