Salada de Orecchiette com Rosbife
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 500, gordura total 22 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 26 G., carboidratos 51 G., fibra 3 G., colesterol 49 mg, sódio 548 mg, açúcar 1 G.
Calorias 500, gordura total 22 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 26 G., carboidratos 51 G., fibra 3 G., colesterol 49 mg, sódio 548 mg, açúcar 1 G.
Se sobrou um pouco de rosbife na geladeira do jantar de ontem, aproveite e prepare esta salada de massa orecchiette farta com pedaços de carne, mussarela bocconcini, legumes marinados e ervas frescas. É suculenta, nutritiva e serve quatro pessoas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 200 g de macarrão orecchiette (orelhas)
- 1 xícara de bocconcini (bolinhas de mussarela), cortadas ao meio
- 1 xícara de corações de alcachofra marinados, cortados em quartos.
- 8 pimentões pequenos e doces em conserva (como o Peppedue), cortados em quatro partes.
- 3 colheres de sopa de hortelã ou manjericão fresco picado
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 colher de chá de raspas de limão finamente raladas
- 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
- 4 xícaras de rúcula fina
- 170 g de rosbife fatiado finamente, cortado em tiras.
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Receitas com ingredientes semelhantes: massa orecchiette, carne bovina, mussarela bocconcini, pimenta peppadew, raspas de limão, manjericão, Rúcula
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela grande com água ao fogo e adicione sal. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem; escorra, mas não enxágue. Enquanto isso, em uma tigela, misture a bocconcini, os corações de alcachofra, os pimentões em conserva e a hortelã. Adicione o azeite, as raspas e o suco de limão, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem.
- Adicione a massa e misture novamente. Pouco antes de servir, acrescente a rúcula e o rosbife. Tempere a salada com pimenta a gosto.
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