Macarrão Orecchiette com Salsicha Picante
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 571, gordura total 19 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 28 G., carboidratos 73 G., fibra 5 G., colesterol 40 mg, sódio 809 mg, açúcar - G.
Calorias 571, gordura total 19 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 28 G., carboidratos 73 G., fibra 5 G., colesterol 40 mg, sódio 809 mg, açúcar - G.
Massa orecchiette com linguiça apimentada - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 g de massa orecchiette
- 2 colheres de sopa de azeite
- 230 g fresco linguiças de chorizo ou outros linguiças apimentadas para fritar, remova a casca
- 2 cebolinhas verdes, cortadas em rodelas
- 2 dentes de alho, fatiados finamente
- 230 g de cogumelos frescos fatiados
- Sal e pimenta moída na hora
- 2 xícaras de tomates-cereja, cortados ao meio
- 1/2 colher de sopa levemente salgada caldo de galinha
- 1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: massa orecchiette, kupaty (salsichas fritas), linguiça chorizo, cebolinhas, alho, cogumelos champignon, tomates-cereja, queijo parmesão
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela com água salgada ao fogo até ferver. Adicione a massa orecchiette e cozinhe pelo tempo indicado na embalagem. Reserve 1 xícara do caldo para o molho e descarte o restante.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a linguiça e cozinhe, desfazendo-a com uma colher de pau, até começar a dourar, cerca de 3 minutos. Adicione a cebolinha e cozinhe até ficar macia, por mais 3 minutos. Adicione o alho, os cogumelos, 1/2 colher de chá de sal e pimenta a gosto e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os cogumelos começarem a dourar, por mais 3 minutos. Adicione os tomates-cereja e continue cozinhando até que amoleçam um pouco, por mais 3 minutos.
- Adicione o caldo à panela e continue cozinhando em fogo baixo por mais um minuto. Adicione a massa orecchiette e o queijo ao molho, tempere com sal e pimenta a gosto. Divida a massa entre as tigelas, regue com azeite e polvilhe com bastante queijo e cebolinha.
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