Salada de massa com rosbife e aspargos ao azeite de alho
Votos: 7
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 296, gordura total 15 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 10 G., carboidratos 31 G., fibra 2 G., colesterol 14 mg, sódio 268 mg, açúcar 2 G.
Calorias 296, gordura total 15 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 10 G., carboidratos 31 G., fibra 2 G., colesterol 14 mg, sódio 268 mg, açúcar 2 G.
Se você tiver algumas fatias de rosbife sobrando na geladeira, prepare uma salada farta para toda a família. Combine a carne fatiada finamente com massa cozida e aspargos escaldados em um azeite aromático de alho e pimenta vermelha. Você terá uma salada de primavera suculenta e saborosa que pode ser servida como prato principal.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1/3 de xícara de azeite
- 3 dentes de alho, fatiados finamente
- Uma pitada de flocos de pimenta vermelha
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 200 g de aspargos, cortados em pedaços de 2,5 cm (remova as pontas mais duras).
- 220 g de massa fusilli seca (em espiral)
- 110 g de rosbife fatiado grosso, cortado em tiras finas.
- 1/4 de xícara de cebolinha verde fatiada finamente
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira média, em fogo médio, aqueça 1/3 de xícara de azeite. Adicione o alho e a pimenta calabresa e cozinhe, mexendo, até o alho dourar, por cerca de 3 minutos. Transfira para uma tigela grande e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Adicione o suco de limão, 1/2 colher de chá de sal e algumas pitadas de pimenta-do-reino moída na hora.
- Entretanto, leve uma panela grande com água salgada ao fogo até ferver.
- Cozinhe os aspargos em água fervente até ficarem al dente, por cerca de 3 minutos. Transfira os aspargos para um escorredor com uma escumadeira e enxágue com água fria para interromper o cozimento. Adicione à tigela com a manteiga de alho.
- Adicione a massa à água fervente e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue a massa em água fria para esfriar; coloque em uma tigela.
- Adicione o rosbife e a cebolinha à tigela e misture. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva a salada de massa imediatamente.
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