Frango e batatas em um cone de waffle

Votos: 2

Como preparar - Frango com batatas em um cone de waffle

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Calorias 727, gordura total 51 G., gorduras saturadas 9 G., proteínas 20 G., carboidratos 49 G., fibra 2 G., colesterol 119 mg, sódio 600 mg, açúcar 23 G.

Uma refeição completa com frango frito crocante, purê de batatas com queijo e salada de repolho refrescante, servida como sorvete – em uma casquinha de waffle! Essa apresentação certamente impressionará seus convidados, e as crianças, que detestam ficar sentadas à mesa e adoram comer em movimento, ficarão especialmente encantadas. Para esta receita, use casquinhas de waffle grandes para acomodar ainda mais delícias. Sirva com garfos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Purê de batatas

2 batatas pequenas Russet-Burbank, descascadas e cortadas em cubos
2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
0,5 xícara de queijo cheddar ralado
2 colheres de sopa de jalapeños em conserva picados

Frango

350 g de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços pequenos.
0,5 xícaras de farinha
0,5 xícara de flocos de milho triturados
1 colher de chá de tomilho fresco picado
1/8 - 1/4 colher de chá de pimenta caiena
2 ovos grandes
Óleo vegetal para fritura profunda

Conjunto

1 xícara de salada de repolho preparada
2 colheres de sopa de coentro fresco picado
1/3 de xícara de mel
2 colheres de sopa de molho picante
6 cones de waffle

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Prepare purê de batatas:

Coloque as batatas em uma panela média, cubra com água fria e tempere com sal. Leve para ferver e cozinhe em fogo baixo até ficarem bem macias, por cerca de 15 minutos. Em outra panela, reserve 120 ml de água para cobrir as batatas, escorra a água restante e transfira as batatas para uma tigela. Adicione 60 ml da água do cozimento e a manteiga e amasse, adicionando mais água se necessário. Incorpore o queijo e a pimenta jalapeño e tempere com sal a gosto. Cubra para manter o purê de batatas aquecido.
Prepare o frango:

Em uma panela média, aqueça 5 cm de óleo vegetal em fogo médio-alto até atingir 190 °C (375 °F) em um termômetro de fritura. Enquanto isso, em um prato raso, misture a farinha, os flocos de milho triturados, o tomilho, a pimenta caiena e 1/2 colher de chá de sal; reserve. Bata os ovos em uma tigela rasa. Mergulhe o frango nos ovos, deixando escorrer o excesso, e em seguida, passe na mistura de farinha, pressionando para cobrir todos os lados.

Frite o frango, alguns pedaços de cada vez, até dourar e ficar crocante, de 3 a 4 minutos. Com uma escumadeira, transfira para uma grelha colocada sobre uma assadeira com borda para escorrer o excesso de gordura; tempere com sal.
Recolha os chifres:

Em uma tigela, misture a salada de repolho com o coentro. Em outra tigela, misture o mel e o molho picante. Preencha cada cone com purê de batatas até um terço da sua capacidade e, em seguida, coloque um pedaço de frango por cima. Regue com mel picante e cubra com mais purê de batatas e frango. Finalize com salada de repolho e regue com mais mel picante.