Bife de fraldinha com batatas e cogumelos
Votos: 2
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 490, gordura total 27 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 37 G., carboidratos 28 G., fibra 4 G., colesterol 106 mg, sódio 643 mg, açúcar 3 G.
Calorias 490, gordura total 27 G., gorduras saturadas 8 G., proteínas 37 G., carboidratos 28 G., fibra 4 G., colesterol 106 mg, sódio 643 mg, açúcar 3 G.
Carne saborosa e suculenta, batatas e cogumelos fritos se complementam perfeitamente em qualquer combinação, e este prato utiliza todos esses ingredientes. Frite o bife na frigideira e sirva com batatas, cogumelos e espinafre para um acompanhamento delicioso.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de batatas, cortadas em pedaços de 2,5 cm.
- 1 bife de fraldinha com 600 g, cortado em 4 pedaços.
- 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 1 chalota grande, fatiada finamente
- 1 pacote (280 g) de espinafre baby (aproximadamente 8 xícaras)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 220 g de cogumelos marrons (cremini), cortados em 4 pedaços.
- 1/3 de xícara de vinho branco seco
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: carne bovina, batata, Cogumelos Crimini, espinafre, vinho branco
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno na função grill. Coloque as batatas em uma panela média e cubra com água até uma profundidade de 2,5 cm; tempere com sal. Leve para ferver e cozinhe até que as batatas comecem a amolecer, cerca de 5 minutos. Escorra e reserve. Tempere o bife com sal e pimenta e reserve.
- Enquanto isso, aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto. Adicione metade da chalota e refogue, mexendo, até ficar levemente macia, por cerca de 2 minutos. Adicione o espinafre e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e algumas voltas de pimenta-do-reino em grãos. Cozinhe, mexendo, até o espinafre murchar e o líquido evaporar, por cerca de 3 minutos. Transfira para uma tigela e reserve.
- Limpe a frigideira, adicione 1 colher de sopa de azeite e aqueça em fogo médio-alto. Adicione o bife e cozinhe até ficar crocante, cerca de 4 minutos de cada lado. Transfira para um prato e deixe descansar.
- Escorra toda a gordura da frigideira. Derreta a manteiga na frigideira. Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até murcharem, cerca de 3 minutos. Adicione as chalotas restantes, as batatas, o vinho, 1/2 colher de chá de sal e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora. Regue com a colher de sopa de azeite restante. Leve ao forno para gratinar até dourar, cerca de 8 minutos.
- Misture o espinafre com as batatas. Corte o bife em fatias finas, no sentido contrário às fibras, e sirva com os legumes.
Categorias:
Receitas semelhantes
