Arroz com chili de peru e milho
Votos: 3
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 471, gordura total 3 G., gorduras saturadas G., proteínas 28 G., carboidratos 56 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Calorias 471, gordura total 3 G., gorduras saturadas G., proteínas 28 G., carboidratos 56 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.
Arroz com chili de peru e milho - Uma receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de arroz branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola roxa picada (reserve um quarto para servir)
- 2 colheres de sopa de jalapeños em conserva picados, mais 2 colheres de chá da salmoura (e mais pimentas para decorar)
- 3 dentes de alho, espremidos em um espremedor de alho.
- 450 g de peru moído
- 1 colher de sopa. pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 4 tomates-cereja, em cubos
- 1 lata (425 g) de milho hominy, escorrido e lavado
- 1/2 xícara de coentro fresco picado grosseiramente (reserve metade para servir e mais uma porção para decorar)
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: peru moído, tomates-cereja, milho, Pimenta jalapeno, cebola roxa, alho, tempero de pimenta, cominho, coentro
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela pequena, ferva 1,5 xícaras de água salgada, adicione o arroz e reduza o fogo. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que o arroz esteja completamente macio e fofo, por cerca de 15 minutos; reserve.
- Entretanto, aqueça o azeite em uma frigideira grande, adicione todos os ingredientes e a salmoura e cozinhe em fogo alto, mexendo frequentemente, até que a cebola esteja macia, cerca de 5 minutos; tempere com sal.
Adicione o peru, o chili em pó e o cominho. Cozinhe, desfazendo a carne, até dourar, por cerca de 5 minutos. Adicione os tomates e tempere com sal. Continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até os tomates começarem a amolecer, por cerca de 5 minutos. - Adicione o milho e 1,5 xícaras de água. Deixe ferver, depois cozinhe em fogo médio até engrossar, por cerca de 10 minutos. Incorpore a metade restante do coentro fresco e tempere com sal e pimenta.
Solte os grãos de arroz com um garfo. Sirva o arroz, dividindo-o entre as porções, e regue um dos lados com o molho de pimenta; misture delicadamente o molho ao arroz. Polvilhe com a cebola e o coentro restantes. Finalize com as rodelas de jalapeño em conserva.
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