Chili com carne, feijão e milho
Votos: 24
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Chili con carne, ou simplesmente chili, é um prato mexicano que se traduz do espanhol como "chili com carne". Embora os ingredientes principais sejam pimentas e carne, os mexicanos também adicionam milho, feijão, tomates, pimentões e outros vegetais. Para suavizar o sabor picante, sirva com creme azedo. O chili pode ser consumido como prato principal ou como aperitivo, enrolado em uma tortilla.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 900 g de carne moída
- 3 latas de feijão-carioca (400g cada), escorra e enxágue.
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média, picada
- 1 pimentão verde pequeno e doce, sem sementes e picado.
- 2 dentes de alho grandes, picados finamente
- 1/4 de xícara pimenta em pó e um pouco mais para dar sabor
- 2 colheres de chá de orégano seco
- 1,5 colher de chá de cominho em pó
- 800 g de tomates em cubos
- 450 g de molho de tomate
- 300 g de grãos de milho congelados
- Queijo cheddar ralado e creme azedo para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Doure a carne moída, soltando os grãos com um garfo, por 7 a 8 minutos. Tempere a carne moída com 1/2 colher de chá de sal e pimenta. Com uma escumadeira, transfira a carne para um prato forrado com papel-toalha.
- Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela. Adicione a cebola, o pimentão verde e o alho e refogue por 5 minutos, até ficarem macios. Em seguida, adicione o chili em pó, o orégano e o cominho. Refogue por mais 1 minuto.
- Devolva a carne moída à panela. Adicione o feijão, os tomates, molho de tomate, milho, 1,5 xícaras de água e 2 colheres de chá de sal. Cozinhe em fogo baixo por 30 a 45 minutos. Prove. Adicione pimenta em pó, se necessário.
- Divida o chili entre os pratos, cubra com uma colherada de creme azedo e polvilhe com queijo ralado.
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