Sopa de frango mexicana com milho
Votos: 1
Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 304, gordura total 15 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 16 G., carboidratos 30 G., fibra 7 G., colesterol 26 mg, sódio 1268 mg, açúcar 7 G.
Calorias 304, gordura total 15 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 16 G., carboidratos 30 G., fibra 7 G., colesterol 26 mg, sódio 1268 mg, açúcar 7 G.
Esta sopa com tomates, milho, pimentas e frango é temperada com especiarias mexicanas tradicionais, o que a torna saborosa e reconfortante. Esta receita é perfeita para aproveitar sobras de frango, como do jantar de ontem. Frango assado, grelhado ou cozido no forno funcionam bem. Desfie-o e adicione à sopa quando estiver quase pronta. Sirva com um fio de creme azedo, se desejar, e uma porção de rodelas de jalapeño em conserva.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 1 talo de aipo picado
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 colher de sopa. pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 0,5 colher de chá de coentro em pó
- 4 xícaras de caldo de galinha levemente salgado
- 1 lata (110 g) de pimentas verdes picadas
- 1,5 xícaras de grãos de milho congelados
- 0,5 colher de chá de orégano seco
- 4 tomates pelados em lata, picados grosseiramente
- 1 xícara de frango desfiado já preparado
- 1/4 de xícara de coentro fresco picado, mais um pouco para servir.
- Suco de 1 limão
- Creme azedo e/ou jalapeños em conserva para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela média, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a cebola, o aipo, o alho, a pimenta, o cominho e o coentro e refogue, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar macia, por cerca de 5 minutos. Adicione o caldo de galinha e 2 xícaras de água e deixe ferver. Abaixe o fogo para manter uma fervura suave e cozinhe por 10 minutos. Adicione a pimenta, o milho, o orégano e os tomates e cozinhe por mais 5 minutos.
- Adicione o frango e mexa até aquecer bem, depois retire do fogo. Junte o coentro e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com creme azedo e/ou jalapeños em conserva e coentro.
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