Pão de milho picante com milho fresco
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 392, gordura total 15 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 13 G., carboidratos 51 G., fibra 3 G., colesterol 61 mg, sódio 487 mg, açúcar 10 G.
Calorias 392, gordura total 15 G., gorduras saturadas 7 G., proteínas 13 G., carboidratos 51 G., fibra 3 G., colesterol 61 mg, sódio 487 mg, açúcar 10 G.
Pimentas chipotle e queijo pepper jack picante dão um toque especial a este pão de milho, enquanto os grãos de milho suculentos na massa ajudam a suavizar o sabor. O pão é fofo e macio, com uma crosta crocante e miolo tenro. Sirva-o no almoço em vez de pão comum ou como aperitivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,5 xícaras de farinha de milho amarela
- 1/4 de xícara de farinha de primeira qualidade
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 0,5 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 de colher de chá de sal fino
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de creme azedo ou iogurte grego com 2% de gordura
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
- 1 ovo grande
- 1 xícara de grãos de milho frescos ou congelados
- 0,5 xícara de cebolinha picada
- 0,5 xícara de queijo pepper jack ralado
- 1 pimenta chipotle em molho adobo, picada
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no meio do forno e pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Unte generosamente uma assadeira quadrada de 23 cm ou uma frigideira de ferro fundido de 23 cm com óleo em spray.
- Em uma tigela grande, misture o amido de milho, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Em uma tigela média, misture o leite, o creme de leite, a manteiga e o ovo. Adicione a mistura de leite à mistura de farinha e sove até formar uma massa. Adicione o milho, a cebolinha, o queijo pepper jack e as pimentas chipotle.
- Despeje a massa na forma preparada e asse até que o pão de milho volte ao pressionar o centro, de 25 a 35 minutos. Deixe esfriar na forma por cerca de 15 minutos. Retire as laterais da forma, corte em quadrados ou fatias e sirva quente. Ou deixe esfriar até a temperatura ambiente.
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