Batatas recheadas assadas no forno com presunto e espinafre
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 560, gordura total 28 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 23 G., carboidratos 57 G., fibra 5 G., colesterol 49 mg, sódio 445 mg, açúcar - G.
Calorias 560, gordura total 28 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 23 G., carboidratos 57 G., fibra 5 G., colesterol 49 mg, sódio 445 mg, açúcar - G.
Batatas recheadas inteiras ficam absolutamente deliciosas. Asse-as primeiro no micro-ondas e depois leve-as rapidamente ao forno para dourar a crosta. Depois de assadas, corte as batatas ao meio e recheie a polpa macia com uma mistura de espinafre e presunto em um molho cremoso de queijo. Uma combinação maravilhosa de sabores. O molho é bem leve, feito com leite em vez de creme de leite, mas ainda assim encorpado e saboroso. Seu sabor delicado e cremoso é perfeitamente complementado por uma pitada de noz-moscada e pimenta caiena. Aqueça o presunto e o espinafre no molho e distribua-os entre as batatas, polvilhando imediatamente com queijo ralado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 batatas grandes
- 4 colheres de sopa de azeite + um pouco mais para untar
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 xícaras de leite
- 1 maço de espinafre, picado grosseiramente
- 4 fatias finas de presunto (cerca de 100 g), cortadas em tiras
- Uma pitada de pimenta caiena
- Uma pitada de noz-moscada ralada
- 110 g de queijo Gruyère ou Gouda, ralado finamente (cerca de 1 xícara e 1/4)
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Fure as batatas com um garfo e leve ao micro-ondas por 15 minutos. Retire e pincele com azeite. Volte ao forno e asse até ficarem macias, por cerca de 15 minutos.
- Entretanto, aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira média em fogo médio. Junte a farinha com uma colher de pau e cozinhe por cerca de 2 minutos, até dourar levemente. Adicione o leite e deixe ferver. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando, mexendo ocasionalmente, até o molho começar a engrossar, por cerca de 6 minutos.
- Adicione o espinafre e o presunto e cozinhe até que os vegetais murchem e a mistura fique espessa como creme azedo, por mais 3 a 4 minutos. Polvilhe com pimenta caiena e noz-moscada e tempere com sal a gosto.
- Corte cada batata ao meio longitudinalmente (sem cortar completamente). Abra-as ao meio. Regue cada batata com 1/2 colher de sopa de azeite; solte a polpa com um garfo e tempere com sal. Divida a mistura de espinafre entre as batatas e cubra com queijo ralado enquanto o molho ainda estiver quente. Você também pode fazer batatas recheadas, pré-assado no forno.
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