Batatas assadas com molho vinagrete de limão

Votos: 2

Como preparar batatas assadas com vinagrete de limão

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Batatas assadas com molho vinagrete de limão - receita detalhada.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1,4 kg de batatas russet grandes, descascadas e cortadas longitudinalmente em 6 fatias.
1,5 xícaras de azeite
6 colheres de sopa de suco de limão fresco
1 chalota grande, picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de orégano fresco picado ou 1 colher de sopa de orégano seco
1 colher de sopa de salsa fresca picada, mais um pouco para decorar.
Sal e pimenta-do-reino moída
1/2 xícara de caldo de galinha ou caldo de galinha enlatado

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Pré-aqueça o forno a 220°C.

Numa tigela média, misture o azeite, o suco de limão, a chalota, o alho, o orégano e a salsa. Tempere com sal e pimenta.

Misture as batatas com 1/2 xícara de vinagrete em uma assadeira grande e funda. Reserve o restante do vinagrete. Despeje o caldo de galinha sobre as batatas e tempere com sal e pimenta.
Asse as batatas até ficarem macias e douradas, virando-as ocasionalmente, por cerca de 45 minutos. Transfira para uma travessa e regue com o restante do molho. molho vinagrete e polvilhe com salsa picada.

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