Espetinhos de linguiça de frango e pimentão doce

Votos: 1

Como fazer espetinhos de linguiça de frango e pimentão

Tempo: 45 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4

Valor nutricional por porção:

Calorias 396, gordura total 13 G., gorduras saturadas 2 G., proteínas 24 G., carboidratos 45 G., fibra 5 G., colesterol 56 mg, sódio 356 mg, açúcar - G.

Até mesmo linguiças de frango podem se transformar em deliciosos e interessantes kebabs, e tomates-cereja, cebolas e pimentões amarelos e vermelhos adicionam suculência, sabor e cores vibrantes. Os kebabs são grelhados e, alguns minutos antes de estarem prontos, cobertos com um molho pesto simples feito com salsa, coentro, cebolinha e azeite. O pesto restante é misturado com cuscuz cozido para criar um acompanhamento delicioso com inspiração no Oriente Médio. Sirva com os kebabs e bom apetite!

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

1 xícara de cuscuz
2 pimentões doces (vermelho e amarelo), cortados em pedaços
1 pacote (340 g) de salsichas de frango (de preferência com alho), cortadas em pedaços de 2,5 cm.
1 cebola roxa grande, picada
1 xícara de tomates-cereja
3 colheres de sopa de azeite
1/4 de xícara de salsa fresca
1/4 de xícara de coentro fresco
4 cebolinhas verdes, picadas grosseiramente
1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Receitas com ingredientes semelhantes: grão de cuscuz, pimentão doce, kupaty (salsichas fritas), cebola roxa, tomates-cereja, salsinha, coentro, cebolinhas, vinagre de vinho

Preparar o prato de acordo com a receita:

Deixe oito espetos de madeira de 20 cm (8 polegadas) de molho em água por pelo menos 15 minutos. Pré-aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio. Cozinhe o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto isso, misture o pimentão, a linguiça, a cebola e os tomates em uma tigela. Adicione 1 colher de sopa de azeite; tempere com sal e pimenta a gosto. Espete os pedaços em espetos, alternando linguiça e legumes. Cozinhe, virando, até que os legumes estejam levemente macios e a linguiça comece a dourar, de 6 a 7 minutos.

Entretanto, em um liquidificador, bata a salsa, o coentro e a cebolinha com as 2 colheres de sopa de azeite restantes, o vinagre e as 2 colheres de sopa de água. Tempere com sal e pimenta a gosto. Pincele os espetinhos com um pouco de pesto e continue grelhando, virando-os, até que os tomates estejam macios e a linguiça crocante, por mais 6 a 7 minutos.
Misture o cuscuz com metade do pesto restante e tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva com espetinhos e o restante do pesto para mergulhar.

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