Espetinhos de carne ao estilo asiático
Votos: 1
Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 40 espetos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 40 espetos
Aperitivos e pratos em espetos sempre têm um visual único e atraem muitos convidados. Você não precisa de grelha ou churrasqueira para preparar esses mini espetinhos. Cubos de carne são fritos na frigideira e depois espetados com palitos de dente. Sirva os espetinhos (ou canapés) como aperitivo com um molho asiático no centro. Uma ótima ideia para um lanche rápido quando o tempo é curto!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Carne bovina
- 600 g de bife de contrafilé, cortado em cubos de 1 cm.
- 2 colheres de sopa de azeite
- Folhas frescas de coentro, para servir.
molho quente para mergulhar
- 1 xícara de maionese
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz
- 1,5 colher de chá de óleo de gergelim
- 1,5 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Carne bovina:
Aqueça o azeite em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto. Tempere a carne com 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino. Cozinhe a carne (em porções, se necessário, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira) de todos os lados até o ponto desejado (malpassado), de 2 a 3 minutos. - Transfira para papel toalha para escorrer o excesso de óleo e reserve para esfriar.
- Enquanto isso, prepare o molho para mergulhar.:
Numa tigela, misture a maionese, as raspas e o suco de limão, o vinagre, o óleo de gergelim, o açúcar, a pimenta vermelha em flocos e um pouco de sal e pimenta-do-reino. - Espete os pedaços de carne em palitos de dente (2 pedaços para cada). Polvilhe com coentro e sirva com o molho.
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