Espetinhos de frutas grelhadas com pimenta e limão
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Complexidade: facilmente
Porções: 6 - 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 239, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 46 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 1138 mg, açúcar 37 G.
Calorias 239, gordura total 7 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 3 G., carboidratos 46 G., fibra 5 G., colesterol 0 mg, sódio 1138 mg, açúcar 37 G.
Esses espetinhos de frutas não são exatamente uma sobremesa. No entanto, são um aperitivo maravilhoso para acompanhar bebidas ou um ótimo acompanhamento para carnes grelhadas, que ficarão com um sabor caribenho refrescante e exótico. Os espetos de madeira são previamente mergulhados em água para evitar que queimem na grelha, e então recheados com cubos de melancia, abacaxi e manga marinados em suco de limão. Grelhar as frutas realça ainda mais sua doçura natural, que contrasta perfeitamente com a mistura cítrica de raspas de limão, pimenta em pó e sal grosso polvilhada sobre os espetinhos prontos.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- Meia melancia sem sementes, pesando entre 2,2 e 2,5 kg, cortada em cubos de 2,5 cm.
- 1 abacaxi, descascado, sem o miolo e cortado em cubos de 2,5 cm.
- 2 mangas, descascadas, sem caroço e cortadas em cubos de 2,5 cm.
- Raspas e suco de 1 limão
- Óleo vegetal para lubrificação
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- Sal marinho grosso
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Deixe 18 espetos de madeira de molho em água por 20 minutos. Em seguida, espete cubos de melancia, abacaxi e manga neles.
- Coloque os espetos em um saco plástico grande com fecho hermético, tomando cuidado para não furá-lo. Adicione o suco de limão, feche o saco e misture delicadamente para envolver todos os espetos. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até a hora de usar.
- Pré-aqueça uma grelha ou frigideira de grelhar em fogo médio-alto. Retire os espetos do saco e coloque-os em uma assadeira. Pincele as frutas com óleo vegetal e coloque os espetos na grelha. Grelhe, virando uma vez, até que as marcas da grelha apareçam, de 6 a 8 minutos. Transfira para uma travessa.
- Numa tigela pequena, misture as raspas de limão, pimenta em pó e 1 colher de chá de sal. Polvilhe a fruta frita com o tempero.
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