Salada de massa farfalle e espetinhos de porco
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 610, gordura total 36 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 42 G., carboidratos 29 G., fibra 3 G., colesterol 115 mg, sódio 470 mg, açúcar 0 G.
Calorias 610, gordura total 36 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 42 G., carboidratos 29 G., fibra 3 G., colesterol 115 mg, sódio 470 mg, açúcar 0 G.
Esses mini espetinhos são feitos com lombo de porco. A carne suculenta e macia não precisa de muito tempo marinando e fica pronta quase imediatamente com os pimentões e cebolas roxas, espetados alternadamente com o porco. Todos os ingredientes do espetinho são misturados com uma deliciosa marinada de pimentas-cereja em conserva antes de irem para a grelha. Essa marinada também serve como molho para uma farta salada de massa farfalle que acompanha os espetinhos. Misture a massa cozida, junto com mussarela bocconcini, pimentas-cereja e ervas frescas, e sirva cada porção com um espeto recém-saído da grelha.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lombo de porco grande (cerca de 0,6 kg), cortado em pedaços de 4 cm.
- 2 pimentões vermelhos, cortados em pedaços de 4 cm.
- 1 cebola roxa pequena, cortada em pedaços de 4 cm.
- 6 colheres de sopa de azeite extra virgem, mais um pouco para untar a grelha.
- 4 pimentas-cereja doces em conserva, sem talo e sem sementes, mais 1/4 de xícara de marinada.
- 1 colher de chá de orégano seco
- 110 g de mini farfalle (aproximadamente 1 xícara)
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- 1 xícara de mussarela bocconcini, cortada em bolas ao meio
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Deixe 4 espetos de madeira de molho em água por 15 a 20 minutos para evitar que queimem durante o preparo na grelha. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Em uma tigela grande, misture a carne de porco, o pimentão, a cebola roxa, 3 colheres de sopa de azeite, 2 colheres de sopa da marinada de pimenta-cereja, o orégano e 1/2 colher de chá de sal. Misture bem.
- Enquanto isso, leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem. Escorra e enxágue o macarrão em água fria. Transfira para uma tigela grande e adicione as pimentas-cereja, as 3 colheres de sopa restantes de azeite, 2 colheres de sopa da marinada e 1/4 de colher de chá de sal. Misture bem.
- Espete o pimentão, a carne de porco e a cebola roxa, alternadamente, nos espetos. Regue os espetinhos com o restante da marinada. Unte a grelha com azeite. Grelhe os espetinhos, virando ocasionalmente, até que a carne de porco esteja cozida e os legumes estejam com marcas de grelha bem visíveis, de 10 a 12 minutos.
- Adicione manjericão, salsa e bocconcini à tigela de massa, tempere com pimenta-do-reino e misture bem. Sirva os kebabs com a salada de massa.
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