Receitas por métodos de cozimento

A técnica asiática de refogar (fritar em fogo alto mexendo frequentemente) resistiu ao teste do tempo. É uma excelente maneira de cozinhar vegetais e carnes de forma rápida e sem excesso de gordura, fatiados...

Quase nada se sabe sobre a origem do frango "Vesuvio", um assado de frango com batatas ao molho de vinho branco. O prato recebeu o nome de um vulcão localizado perto de Nápoles, e...

Jantar em uma única assadeira é rápido e prático: você cozinha a carne e um acompanhamento com legumes ao mesmo tempo. E se combinar os ingredientes corretamente, fica delicioso também. Esta receita leva frango...

Esses sanduíches deliciosos e substanciosos são feitos com os ingredientes tradicionais da clássica salada Bistro. Fatias de baguete tostadas, cobertas com uma mistura de manteiga, mostarda e anchovas, são finalizadas com...

Esta receita de frango será grelhada no forno, portanto, para facilitar a colocação na assadeira, use duas metades de frango. Antes de grelhar, esfregue o frango sob a pele com...

O bife de flanco é um corte de carne bovina duro, porém barato e delicioso que, quando preparado corretamente, fica incrível. A carne deve ser marinada por pelo menos meia hora antes do preparo, ou...

Essas costeletas de porco totalmente naturais são recheadas com espinafre, tomates secos ao sol e uma mistura de queijo de cabra e queijo cremoso antes de serem fritas na frigideira, criando um prato delicioso perfeito para...

Esta torta vai cativar a todos com sua aparência luxuosa, sabor intenso de chocolate e recheio cremoso, coberto com uma leve nuvem de chantilly. Para prepará-la, você precisará de uma massa de torta pronta...

Para montar esses tacos, você vai precisar de um frango assado. Você pode usar sobras ou comprar frango pronto no supermercado. Tudo o que resta a fazer é preparar o molho, desfiar o frango e misturar tudo...

O milkshake Shamrock Shake estará disponível no McDonald's em março, antes do Dia de São Patrício, nos Estados Unidos, Canadá e Irlanda. Esta bebida refrescante é adorada por seu sabor de baunilha e menta...

Preparado em uma panela elétrica de cozimento lento, este prato de inspiração mexicana leva pouco mais de meia hora para ficar pronto, mas o sabor é rico, como se tivesse cozinhado em fogo baixo por meio dia. Contém pimenta (completa...

Os sopes são uma comida de rua mexicana popular, feita com tortilhas de milho e uma variedade de recheios. As tortilhas são feitas com uma mistura simples de farinha de milho (masa harina) e água. Frite-as...

O óleo de alho aromático confere um sabor único a este prato simples. Para aromatizar o azeite, frite levemente o alho nele, tomando cuidado para não deixar dourar, pois isso deixará o óleo amargo. Em seguida...

Este prato clássico milanês é feito com escalopes finos de vitela. Para preparar a área de empanamento, organize uma bancada colocando quatro pratos rasos lado a lado: um para farinha, um para...

Toda criança adora cereal matinal, então elas vão adorar esses docinhos caseiros simples feitos com cereal crocante e manteiga de amendoim. Os docinhos são...

O ingrediente secreto desta pipoca é o levedo nutricional adicionado à mistura de temperos para tacos. É rico em proteínas e vitamina B12, e tem um sabor agradável de queijo, perfeito para...

Tomates verdes fritos, empanados em uma crosta dourada e crocante, são um aperitivo tradicional do sul dos Estados Unidos. São feitos com tomates comuns, ainda verdes, cortados em rodelas, e a abobrinha completa o prato.

Um lanche com baixo teor de carboidratos e calorias, perfeito para uma refeição matinal substanciosa. Linguiças e pimentões costumam aparecer juntos em diversos pratos e aperitivos, especialmente na culinária italiana...

As costelas de porco são grelhadas até ficarem douradas e depois finalizadas no forno. Você pode até usar uma grelha elétrica doméstica – o sabor ficará incrível! Retire as membranas...

O ceviche é incrivelmente popular na América Central e do Sul. Tem a elegância de um prato de restaurante, mas você pode prepará-lo facilmente em casa. Essencialmente, é uma salada leve feita com frutos do mar marinados...

As sopapillas podem ser servidas como substituto do pão ou como sobremesa. São bastante simples de fazer, com poucos ingredientes. São feitas com farinha de trigo, água e gordura vegetal, com a adição de...

Esta receita rende deliciosas batatas assadas no forno. Elas ficarão incrivelmente crocantes com apenas 3 a 4 colheres de sopa de azeite. Antes...

Essas deliciosas tiras de cebola são diferentes dos anéis de cebola tradicionais, sendo mais finas e crocantes. Para preparar, fatie a cebola o mais finamente possível com uma faca afiada ou...

O arroz glutinoso também é conhecido como arroz sem glúten, embora não contenha glúten. É um arroz tailandês de grão longo que, quando cozido no vapor, torna-se translúcido, brilhante e muito pegajoso. É...

Azeitonas fritas empanadas e recheadas com carne são um aperitivo tradicional italiano, geralmente servido com bebidas alcoólicas. Para prepará-las, você precisará de azeitonas verdes grandes...

Esses filés são feitos com peito de frango moído magro, mas ficam incrivelmente suculentos, saborosos e picantes. Tudo graças às maçãs agridoces salteadas...

Os bolinhos de milho são panquecas americanas fofinhas, fritas em bastante óleo até ficarem douradas. Podem ser servidos no café da manhã ou como lanche com um molho para mergulhar. Em...

Desfrute do sabor de sobremesa do crème brûlée no café da manhã, combinado com esta rabanada rica e substanciosa. Planeje com antecedência e monte a rabanada na noite anterior, deixando-a descansar durante a noite...

Este milkshake incrível é uma combinação intrigante de sabores cremosos, achocolatados e maltados do leite. Para prepará-lo, você precisará de leite maltado em pó, sorvete de chocolate e leite integral.

Não é preciso preparar um acompanhamento separado para servir o goulash americano. Ao contrário da versão clássica europeia, ele é preparado junto com a massa. É uma deliciosa mistura de macarrão de ovo e pedaços de carne...

A torta de carneiro é apreciada pela deliciosa combinação de carne, molho, legumes e batata como acompanhamento. Tudo é assado em uma única assadeira e fica com uma apresentação festiva quando servida. Mas mesmo um prato substancioso como a torta de carneiro...

Essa deliciosa cobertura de chocolate é perfeita para decorar bolos, doces e cupcakes. Ela é feita com açúcar de confeiteiro, cacau em pó, creme de leite fresco e manteiga, o que confere à cobertura uma textura rica e cremosa.

Se você adora frango frito crocante e empanado, mas a ideia de fritar em óleo abundante e a quantidade de gordura te fazem evitar suas coxas de frango favoritas, então esta receita é uma verdadeira descoberta! Pedaços de frango...

O panucho é uma comida de rua mexicana popular, que consiste em uma tortilla de milho crocante recheada com feijão preto refogado e servida com acompanhamentos como peru desfiado, marinado...

Chilaquiles é uma caçarola com chips crocantes e ovos fritos, tipicamente servida no café da manhã, mas também perfeita para o jantar. Os chips de tortilla de milho tostados são cobertos com molho de pimenta...

O suco fresco de kiwi, melancia e limão é cheio de sabor revigorante e perfeito para matar a sede. Graças ao kiwi e ao limão, o suco é rico em vitamina C, essencial para um sistema imunológico forte e uma pele bonita. Experimente!

Filé de alabote frito empanado e crocante, servido em tacos mexicanos com outros recheios tradicionais. Para fritar, o peixe é cortado em tiras e empanado em um molho picante...

Turducken é um prato popular de aves assadas nos EUA e no Reino Unido. O nome curioso do prato vem da combinação de três palavras em inglês: turkey (peru), duck (pato) e chicken (frango). O assado é preparado para o Dia dos Namorados...

Esses dumplings asiáticos com um delicioso recheio de camarão e aspargos podem ser servidos como aperitivo, acompanhados de molho de soja para mergulhar. Use massa de dumpling comprada pronta...

Esta sopa leve e cremosa de primavera é uma ótima maneira de preparar aspargos jovens. Os aspargos são cozidos em fogo brando com cebola, alho e tomilho refogados até ficarem macios, e então a sopa é batida no liquidificador...

Peras escalfadas em vinho são uma sobremesa clássica francesa que se destaca pela sua apresentação elegante e sabor extraordinário. Peras firmes e maduras são descascadas e escalfadas em fogo muito baixo.

Você pode até cozinhar arroz perfeito no micro-ondas, que ficará tão delicioso, aromático e soltinho quanto o arroz feito em uma panela elétrica. Cozinhe o arroz em uma tigela grande própria para micro-ondas, sem tampa, com manteiga ou...

As batatas fritas em formato de espiral ficam especialmente apetitosas e são mais crocantes do que as tiras tradicionais. Para cortar as batatas dessa forma, você precisará de um espiralizador. Fatias finas...

A carne tenra do camarão cozinha incrivelmente rápido, tornando essa iguaria de frutos do mar perfeita para um jantar especial e sem complicações. Se você já tiver camarão descascado, o restante do tempo de cozimento será...

Para facilitar o preparo dos calzones italianos, use massa folhada pronta com fermento para os pães e linguiça crua picada para o recheio. Basta retirar a linguiça da carne de porco...

Carne seca — pedaços finos de carne desidratada — pode ser feita em casa, mesmo sem um desidratador. Alton Brown sugere construir uma grelha de secagem usando filtros de papel...

Asinhas de frango crocantes e picantes sempre combinam perfeitamente com um copo de cerveja. Essas asinhas vão te conquistar não só pelo seu sabor picante, mas também pelo seu rico aroma, já que contêm uma variedade de outros temperos além da pimenta:...

Filés de salmão sockeye do Alasca são grelhados em uma mistura de vinho branco, manteiga, alho e ervas. Para isso, faça uma assadeira para peixe com papel alumínio resistente e coloque todos os ingredientes dentro. Exatamente...

Os aspargos jovens da primavera são um ótimo ingrediente para um jantar saudável e delicioso. Para assá-los, você só precisa de azeite, sal e pimenta-do-reino. Você pode assá-los até que as hastes estejam macias, ou até...

Peixe frito é um prato que fica pronto em minutos e é perfeito para um jantar durante a semana, já que você não precisa passar horas no fogão. Para fritar um delicado filé de linguado em uma frigideira, você só precisa de...