Abobrinha crocante e tomates verdes no forno
Votos: 1
Tempo: 35 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 93, gordura total 1 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 4 G., carboidratos 19 G., fibra 3 G., colesterol 1 mg, sódio 112 mg, açúcar 6 G.
Calorias 93, gordura total 1 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 4 G., carboidratos 19 G., fibra 3 G., colesterol 1 mg, sódio 112 mg, açúcar 6 G.
Tomates verdes fritos, empanados em uma crosta dourada e crocante, são um aperitivo tradicional do sul dos Estados Unidos. São feitos com tomates verdes comuns, cortados em rodelas, e a abobrinha é um ótimo acompanhamento. Em vez de fritar em imersão, esta receita propõe refogar levemente os legumes em uma frigideira e finalizá-los no forno até que a crosta de fubá fique deliciosamente dourada e crocante. Esses tomates verdes e abobrinhas crocantes podem ser servidos como acompanhamento, como aperitivo com um molho para mergulhar ou em sanduíches.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 tomates verdes grandes, cortados em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- 1 abobrinha, cortada em rodelas de 0,5 cm de espessura.
- 0,5 xícara de leite azedo com baixo teor de gordura
- Aproximadamente 0,5 colher de chá de molho picante (10 gotas)
- 1 clara de ovo
- 1 xícara de farinha de milho
- 1/4 de colher de chá de sal marinho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C. Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Numa forma de torta, misture o leitelho, o molho picante e a clara de ovo. Noutra forma, misture a farinha de milho e o sal. Mergulhe as fatias de tomate e abobrinha na mistura de leitelho e, em seguida, passe-as na farinha de milho, virando-as delicadamente para que fiquem cobertas por todos os lados.
- Unte uma frigideira grande antiaderente com óleo em spray e aqueça em fogo médio-alto. Adicione metade das fatias de tomate e abobrinha em uma única camada e cozinhe até dourar dos dois lados, de 3 a 4 minutos.
- Transfira as fatias para uma assadeira e leve ao forno até que os tomates e as abobrinhas estejam dourados dos dois lados, cerca de 8 minutos. Limpe a assadeira e repita com as fatias de legumes restantes. Sirva quente.
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