Bolinhos de massa com camarão e aspargos

Votos: 1

Como fazer bolinhos de camarão e aspargos

Tempo: 50 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 18-24 peças.

Esses dumplings asiáticos com um delicado recheio de camarão e aspargos podem ser servidos como aperitivo, acompanhados de molho de soja. Use massa de dumpling comprada pronta e misture o recheio com camarão cru picado, aspargos fatiados finamente, cebolinha, gengibre e amido de milho, que ajuda a dar liga aos ingredientes. Um toque de vermute seco e óleo de gergelim confere aos dumplings um aroma maravilhosamente picante. Cozinhe os dumplings no vapor até ficarem macios. Este recheio delicado leva no máximo 6 minutos para preparar.

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Receita:

Em um processador de alimentos, triture 220 g de camarão descascado e limpo com 2 colheres de chá de amido de milho, gengibre picado, óleo de gergelim, vermute seco e 1 colher de chá de molho de soja até obter um creme homogêneo. Transfira para uma tigela e misture 1/2 xícara de aspargos fatiados finamente (remova as pontas duras), 3 colheres de sopa de cebolinha picada, 1/2 colher de chá de sal grosso e 1/4 de colher de chá de açúcar. Coloque cerca de 2 colheres de chá do recheio em um círculo de massa para guioza. Umedeça as bordas e dobre a massa em formato de meia-lua; pressione as bordas com os dedos para selar. Repita o processo para fazer de 18 a 24 guiozas. Cozinhe no vapor em uma cesta sobre água fervente até ficarem macias, por cerca de 6 minutos. Sirva com molho de soja para mergulhar.