Torta de Creme de Chocolate

Votos: 1

Tempo: 2 horas e 20 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 10

Esta torta vai cativar a todos com sua aparência luxuosa, sabor intenso de chocolate e recheio cremoso, coberto com uma leve nuvem de chantilly. Para prepará-la, você precisará de uma massa de torta pronta. Compre uma na seção de produtos prontos do supermercado ou asse-a com antecedência usando sua receita favorita. A massa é recheada com creme de chocolate e a torta é então refrigerada por algumas horas. Para realçar o sabor do chocolate, adiciona-se um pouco de café ao recheio, mas você pode substituir por qualquer licor. Sirva decorada com chantilly fresco e raspas de chocolate.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

4 ovos grandes
3/4 de xícara de açúcar
2 colheres de sopa de água ou café
130 g de manteiga sem sal, amolecida
1/4 de colher de chá de sal grosso
Derreta 80 g de chocolate amargo ou meio amargo, ou uma mistura dos dois, e deixe esfriar um pouco.
1,5 colher de chá de extrato de baunilha
1 assado massa de torta diâmetro 22 cm.
1 xícara de creme de leite fresco
1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
Raspas de chocolate para decoração.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: chocolate escuro, chocolate meio amargo, massa quebrada, ovos, creme, café

Preparar o prato de acordo com a receita:

Coloque 2 cm de água em uma panela média e aqueça em fogo médio. Em uma tigela grande resistente ao calor, bata os ovos com 1/2 xícara de açúcar e água (ou café). Coloque a tigela sobre a água fervente e bata constantemente até que os ovos estejam espessos e fofos, e uma gota da mistura mantenha sua forma, por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e reserve para esfriar, mexendo ocasionalmente para evitar que talhem.

Experimente adicionar seu licor favorito, como Kahlua, Chambord ou Grand Marnier, em vez de café ou água.

Observação

Prepare o creme inglês em uma tigela grande para que sua mão fique mais longe do calor e o creme cozinhe mais rápido..
Em uma tigela grande, misture a manteiga, o sal e o restante de 1/4 de xícara de açúcar e bata com uma batedeira em velocidade média-alta até obter um creme fofo. Adicione o chocolate e 1 1/4 colher de chá de extrato de baunilha e continue batendo, raspando as laterais da tigela conforme necessário. Incorpore o creme de confeiteiro e continue batendo até que o recheio esteja espesso, fofo e homogêneo, por cerca de 5 minutos.

Espalhe o recheio sobre a massa da torta e cubra com filme plástico. Leve à geladeira até esfriar e firmar completamente, por cerca de 2 a 3 horas. Antes de servir, bata o creme de leite com o açúcar de confeiteiro e o restante de 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha até formar picos firmes.
Espalhe a cobertura sobre a torta e decore com raspas de chocolate.