Receitas por métodos de cozimento

O sabor rico e complexo destes tacos vegetarianos provém de uma combinação de vários tipos de cogumelos silvestres e pimentões poblano assados ​​até ficarem bem escuros. Asse-os diretamente sobre a chama do fogão a gás...

O pudim de manga ao estilo de Hong Kong é uma sobremesa muitas vezes negligenciada nos restaurantes de dim sum. Perfeitamente sedoso e suave, este pudim é feito com mangas frescas e maduras, que conferem...

Em Hong Kong, você encontrará torradas com leite condensado e manteiga de amendoim no cardápio de qualquer cha chan taeng (casa de chá). Elas são servidas não apenas no café da manhã, mas ao longo do dia. Quentes, doces e salgadas...

Arroz glutinoso frito com linguiça chinesa (ou lo mai fen em cantonês) é um prato popular de dim sum feito com linguiça chinesa doce (lap cheong), cogumelos shiitake e camarão seco,...

A batata-doce chinesa caramelizada é uma sobremesa popular em restaurantes, caracterizada por pedaços macios de batata-doce fritos e cobertos com caramelo dourado. À medida que o caramelo esfria, ele...

A linguiça italiana curada a seco adiciona um sabor rico e carnudo, além de um toque salgado agradável, aos sanduíches quentes. Ao picar finamente a soppressata e misturá-la com queijo ralado, você obtém uma consistência ainda mais uniforme...

O macarrão de arroz é levemente frito até dourar e depois cozido em um caldo rico, temperado com especiarias, pimentas chipotle e tomates. Esta é a sopa seca (sopa espanhola seca), uma das mais populares...

Os biscoitos de açúcar tradicionais são macios e delicados graças ao ovo extra na massa. Para uma textura brilhante e ligeiramente crocante, os biscoitos são passados ​​no açúcar antes de assar. Se você estiver fazendo...

Esses pretzels são pãezinhos macios e fofinhos com aquele sabor único de pretzel. Para obter esse sabor, a massa é moldada em formato de pretzel e depois escaldada em água fervente com bicarbonato de sódio e...

Macarrão soba (também conhecido como ramen), molho de soja, gergelim e gengibre são ingredientes comuns na culinária japonesa, mas este prato de carne de porco cozido lentamente se inspira em diversas culinárias do mundo todo.

Com uma combinação inteligente de ingredientes básicos da culinária japonesa — macarrão soba, molho de soja, óleo de gergelim e molho sriracha — este refogado de camarão e edamame é...

Este prato asiático delicioso e saudável é rico em proteínas e fibras. O macarrão soba de trigo sarraceno é cozido com cogumelos shiitake e edamame (soja verde), além de ervas frescas e alguns...

Esta sobremesa é especial o suficiente para servir aos convidados, mas também rápida e fácil de preparar durante a semana. A massa crocante é feita inteiramente no micro-ondas (até mesmo a casquinha crocante...).

Usando biscoitos Oreo e chocolate branco e vermelho derretido, você pode facilmente decorar cupcakes comuns com o tema do Mickey e da Minnie. Para uma guloseima verdadeiramente única, não se esqueça...

Esta torta requintada com recheio cítrico é feita com limões Meyer, que têm um sabor mais suave e adocicado do que os limões comuns. Até mesmo um iniciante consegue preparar a massa quebrada: é fácil...

Esta receita Tex-Mex combina o chili con carne (ou simplesmente chili) com o delicioso sabor do molho mole mexicano, repleto de notas picantes, ácidas e achocolatadas — apenas algumas colheres...

Esta receita é inspirada nos sanduíches mexicanos chamados tortas. Camadas de sabores e texturas esperam por você entre duas metades de pão branco. Linguiça mexicana chorizo, batatas, feijão...

Linguiças de chorizo ​​apimentadas dão um toque latino-americano a este aperitivo clássico. É feito com chorizo ​​mexicano (não confundir com a linguiça espanhola curada!),...

Se você procura um prato que toda a família vai adorar, as almôndegas são indispensáveis. Estas almôndegas de carne moída, temperadas com parmesão e especiarias, são macias, suculentas e muito saborosas.

O hummus clássico pode ser incrementado de diversas maneiras, garantindo sempre uma entrada vibrante e original para seus convidados. Esta versão é servida com uma cobertura de grão-de-bico crocante torrado e folhas verdes brilhantes...

Os principais ingredientes do hummus clássico são grão-de-bico, tahine e azeite. Adicionar um pouco de especiarias cria um aperitivo incrivelmente saboroso, perfeito para servir em casa.

Para realçar o sabor deste bolo inglês, adicione raspas de limão e laranja à massa. E para um visual festivo, asse-o em formato de anel e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Este...

Dê um toque especial a um molho já conhecido com novos sabores, adicionando coentro fresco, sementes de gergelim torradas e queijo Manchego, e substituindo o azeite tradicional por óleo de semente de uva. Aprecie o pesto fresquinho...

Esses churros são especiais: cremosos e macios por dentro, crocantes e doces por fora, e cobertos com uma perfumada camada de açúcar e canela. É importante usar açúcar orgânico para essa cobertura. Ele fica mais crocante e...

Combine dois acompanhamentos populares para chocolate quente — marshmallows e churros — em uma sobremesa que certamente encantará crianças e adultos. Os marshmallows caseiros são feitos em formato oblongo...

Este bolo festivo está repleto do sabor dos churros mexicanos e contém todos os elementos: uma crosta crocante de açúcar, notas aromáticas de canela, um leve recheio de baunilha e calda de chocolate. O bolo em si pode ser...

As enchiladas mexicanas tradicionais são tubos de tortilla recheados com carne, assados ​​em molho e cobertos com queijo derretido. Esta versão festiva é feita em camadas, e em vez de uma...

As asas de frango são assadas em gordura temperada e depois fritas até ficarem crocantes, resultando em uma textura super suculenta e deliciosa. Mas o que as diferencia das outras asas é o seu molho especial e saboroso...

Duff Goldman recebeu a receita desta baklava de mel de sua bisavó moldava e aprimorou-a um pouco. Ela fazia doces incríveis, e quando assava baklava, todos os vizinhos apareciam...

O tonkatsu é um dos pratos mais populares do Japão. São costeletas de porco fritas. Geralmente são servidas com um molho comprado pronto (normalmente Bulldog), mas podem ser preparadas em casa de forma fácil e rápida. Para...

Se você está procurando um acompanhamento impressionante e fácil de preparar para o seu próximo feriado, considere estes tomates recheados com arroz integral, ervas e temperos mexicanos...

Este aperitivo leva apenas três ingredientes — queijo creme, tomates secos e manjericão — mas a combinação de sabores é fantástica! Além disso, a pasta é fácil de fazer: basta misturar tudo, adicionar sal e...

A cebolinha e as alcaparras conferem a esses ovos recheados uma cor vibrante e herbácea, além de um sabor maravilhosamente ácido e picante. Para rechear cuidadosamente as claras, utilize um saco de confeitar ou um saco plástico.

As vieiras são grelhadas no forno e servidas com repolho refogado. Este fruto do mar delicado precisa apenas de alguns minutos para cozinhar completamente, portanto, fique atento para evitar que queimem.

Combine cevada pérola com bacon frito e queijo cheddar e leve ao forno até ficar macia e cremosa, com pedacinhos salgados de bacon. Um acompanhamento delicioso para ocasiões especiais e...

Este cheesecake só parece uma sobremesa. Na verdade, é um aperitivo vegano salgado, perfeito para uma festa em casa. A base do cheesecake é uma crosta crocante de nozes, e o recheio é...

Esta versão fresca e rápida dos clássicos charutos de repolho leva muito menos tempo para preparar, mas o sabor permanece o mesmo. Você não precisa enrolar o recheio em cada folha de repolho. Cozinhe em...

Suculento filé mignon recheado com queijo azul, cogumelos e ervas, servido com um maravilhoso molho de vinho para um jantar festivo requintado. Acompanha vagem ao molho de manteiga e...

Com esta receita, as costelas de porco assadas no forno ficarão tão deliciosas quanto as grelhadas. O segredo está na mistura de temperos com páprica defumada, que adiciona um sabor defumado, e no molho barbecue, que...

Este prato simples tem tudo o que torna o estrogonofe de carne tão popular, exceto que se usa frango em vez de carne bovina. Pedaços de peito de frango fritos até ficarem dourados são cozidos em fogo brando em...

Esses rolinhos de tuile leves e crocantes ficarão elegantes em sua cesta de biscoitos, acompanhando café ou chá, e também serão um belo complemento para sorvete. Decorados com listras vermelhas, os rolinhos têm uma aparência...

Tomates maduros, pepinos crocantes e pimentões doces se combinam para criar uma versão deliciosamente refrescante do clássico gaspacho. Um toque de vinagre de Jerez é adicionado à sopa para um sabor leve...

A principal desvantagem da maioria das receitas de peito de frango é o longo tempo de cozimento no forno, o que faz com que a carne magra resseque antes de estar completamente cozida. Esta receita resolve esse problema...

Lombo de porco assado com uma saborosa crosta de mostarda, fatiado finamente e servido com um risoto aromático de carne de caranguejo natural e açafrão. O prato é regado com um molho rico feito de...

O frango à caçadora italiano é o jantar perfeito e delicioso para toda a família. A carne escura do frango (coxas e sobrecoxas) é frita na frigideira e depois cozida em fogo brando num rico molho de vinho e tomate até ficar macia, perfeita para...

Este prato é popular em todo o Texas, onde é chamado de bife à milanesa. É um bife fino à milanesa, bem empanado e...

Diferentemente das almôndegas tradicionais, que são fritas na frigideira ou assadas no forno, estas almôndegas são empanadas e fritas até ficarem super crocantes, e...

Em vez de farinha de rosca comum, as tiras de peito de frango são empanadas com tortilhas chips trituradas. Isso não só as deixa mais crocantes, como também adiciona um sabor extra ao frango...