caçarola de cevada
Votos: 1
Tempo: 1 hora.
Valor nutricional por porção:
Calorias 395, gordura total 25 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 14 G., carboidratos 30 G., fibra 6 G., colesterol 69 mg, sódio 487 mg, açúcar 3 G.
Calorias 395, gordura total 25 G., gorduras saturadas 13 G., proteínas 14 G., carboidratos 30 G., fibra 6 G., colesterol 69 mg, sódio 487 mg, açúcar 3 G.
Combine cevada pérola com bacon frito e queijo cheddar e leve ao forno até ficar macia e cremosa, com pedacinhos salgados de bacon. Um acompanhamento delicioso tanto para ocasiões especiais quanto para refeições do dia a dia. Sirva decorado com ervas frescas.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, mais um pouco para untar a forma.
- 3 fatias de bacon, cortadas em pedaços de 2 cm.
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de cevada pérola
- 2,5 xícaras de caldo de galinha
- 0,5 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de queijo cheddar ralado (cerca de 110 g)
- Salsa fresca picada, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 190°C e unte uma assadeira de 1,5L.
- Coloque o bacon em uma frigideira fria e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar crocante, por cerca de 7 minutos. Transfira o bacon com uma escumadeira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer. Adicione a manteiga à mesma frigideira com a gordura derretida e aqueça, mexendo, até derreter. Adicione o alho e a cebola e cozinhe até a cebola ficar translúcida, por cerca de 3 minutos. Adicione a cevada e cozinhe, mexendo, até começar a dourar, por cerca de 3 minutos. Polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e um pouco de pimenta.
- Adicione o caldo de galinha e o creme de leite. Deixe ferver em fogo baixo e cozinhe até o líquido começar a engrossar ligeiramente, por cerca de 2 minutos. Adicione o bacon e 3/4 de xícara de queijo cheddar. Transfira para a assadeira preparada. Cubra bem com papel-alumínio.
- Asse até que a caçarola esteja borbulhante, por cerca de 25 minutos. Retire o papel alumínio e mexa. Polvilhe com o restante de 1/4 de xícara de queijo cheddar e asse, sem tampa, até que o queijo derreta e a maior parte do líquido seja absorvida, de 10 a 15 minutos. Deixe descansar por alguns minutos. Polvilhe com salsinha picada e sirva.
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