Pretzels com sal
Votos: 2
Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esses pretzels são pãezinhos macios e fofinhos com aquele sabor único de pretzel. Para conseguir esse sabor, a massa é moldada em formato de pretzel, depois escaldada em água fervente com bicarbonato de sódio, antes de ser assada. É muito mais fácil do que você imagina!
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de massa de pizza
- Ovo
- Sal
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa panela, ferva 8 xícaras de água com ½ xícara de bicarbonato de sódio e 2 colheres de chá de sal grosso. Corte 450 g de massa de pizza em 6 pedaços. Enrole cada pedaço formando um cilindro de aproximadamente 60 cm de comprimento e junte as pontas, formando um U. Cruze uma ponta sobre a outra duas vezes, torcendo no meio. Prenda as pontas na parte inferior do U, umedecendo-as com água. Com uma escumadeira, coloque os pretzels na água fervente. Cozinhe, virando uma vez, por 30 segundos de cada lado.
- Coloque em uma assadeira untada, pincele com ovo batido e polvilhe com sal. Asse a 175°C (350°F) até dourar, de 20 a 25 minutos.
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