Receitas de pratos feitos com cereais e leguminosas

Uma refeição deliciosa e completa, inspirada na culinária tailandesa: arroz de limão aromático servido com um suculento filé de salmão ao molho de soja e brócolis crocante cozido no vapor. Coentro fresco dá o toque final.

O arroz glutinoso (também conhecido como arroz doce) é um grão popular em grande parte da Ásia. É usado tanto em pratos doces quanto salgados, incluindo o mochi japonês, os bolinhos de arroz coreanos e o mingau chinês.

Experimente este mingau de arroz doce de inspiração asiática com leite de coco, especiarias e manga suculenta, igualmente delicioso no café da manhã ou como sobremesa. As tâmaras adicionam um toque caramelizado ao mingau...

"Esta receita foi inspirada em um prato chamado Frango à Laranja, que nossa família costuma pedir em nosso restaurante favorito em Tulsa", compartilha Ree Drummond. "...

A culinária mediterrânea é simples, leve e fresca, como o verão. Experimente estes camarões com cuscuz e eles se tornarão os favoritos da família.

As tostadas são tortilhas crocantes fritas, servidas com uma variedade de recheios. Podem ser compradas prontas, mas ficam melhores com tortilhas de milho. Assar as tortilhas em...

Para esta receita, ao contrário da maioria das saladas de grãos, você precisará apenas de um pouco de espelta — o suficiente para torná-la um pouco mais substanciosa sem sobrecarregá-la com carboidratos e preservando as propriedades do vegetal...

O nome deste prato se traduz do espanhol como "cerveja", o que significa que um suculento bife marinado em cerveja mexicana está no cardápio. Marine a carne em uma saborosa mistura de cerveja, pimenta...

A tinta de choco é um corante alimentar natural que dará ao seu risoto de lula uma cor preta intensa e realçará o sabor do fruto do mar. Experimente esta receita se quiser deliciar...

Prepare uma deliciosa e saborosa paella espanhola com lula, chouriço, azeitonas, tomates-cereja e um ingrediente secreto: tinta de choco, que dará ao arroz uma cor preta inusitada...

Qualquer grão cozido de sua preferência, como quinoa, cevada ou bulgur, funciona bem nesta salada. Para dar um toque de cor vibrante de primavera, adicione tomates-cereja de diversas cores, verdes...

Esta frittata de lentilhas é perfeita para um café da manhã, almoço ou jantar nutritivo e saudável. As lentilhas adicionam um sabor agradável de nozes que combina maravilhosamente com as batatas e o queijo feta. Para...

A espelta com nabos salteados, cebolas e maçãs é um prato maravilhoso de outono, repleto de sabor. Tanto os nabos em si quanto suas folhas frescas são usados ​​no preparo. Combinados com a maçã e a cebola, o sabor...

O feijão preto cozido com pimentas verdes e pimenta chipotle moída resulta em um prato levemente picante e reconfortante, com um agradável sabor defumado. Para evitar longos tempos de cozimento, use feijão enlatado. Com...

A feijoada é um prato tradicional brasileiro feito com feijão e muita carne gorda. Esta versão reduz significativamente a gordura e as calorias...

Tang tsai jook é uma variante do congee (mingau de arroz), cujo nome se traduz como "mingau de barco", uma referência às suas origens ligadas à pesca. O congee (ou jook em cantonês) é considerado...

Bao zaifan é um delicioso prato de arroz cozido em panela de barro, popular em muitas partes da China, especialmente em Hong Kong. Sua característica distintiva é a camada de arroz crocante (fan jiao) no fundo da panela,...

O feijão preto ganha um sabor tropical agradável com a adição de água de coco, óleo de coco e suco de limão. Cubra o feijão cozido com cebolinha para um acompanhamento delicioso para refogados...

Ina Garten prepara sua salada de tabule com espelta em vez de cuscuz ou bulgur e adiciona pedaços de queijo feta, que combinam perfeitamente com os vegetais e as ervas frescas. A salada é substanciosa, suculenta e muito...

Transforme os ingredientes populares do burrito em uma tigela substanciosa, substituindo o arroz por quinoa, um grão sul-americano saudável e nutritivo, rico em proteínas e vitaminas do complexo B. Adicione vegetais assados,...

Este prato fácil de preparar está repleto dos deliciosos sabores e aromas da culinária italiana. Os filés de frango são empanados na farinha e fritos até ficarem dourados. Em seguida, adicione...

Este jantar incrivelmente delicioso, rápido e fácil, com inspiração asiática, fica pronto em apenas 20 minutos! E isso apesar da receita usar um corte de carne bovina relativamente duro, como a fraldinha. O segredo para uma carne macia...

Se você não tiver massa orecchiette, qualquer outra massa de tamanho semelhante serve, e combina perfeitamente com o grão-de-bico e os tomates-cereja para este prato delicioso e nutritivo.

Dois ingredientes secretos neste ensopado de linguiça desempenham dupla função: tomates enlatados e assados ​​no fogo realçam o sabor com um toque levemente defumado, enquanto um toque de queijo parmesão adiciona sabor e...

Prepare este delicioso prato com filé mignon de alce ao molho de cogumelos, que derrete na boca! Antes de grelhar, o filé é marinado em cerveja, especiarias e alecrim, e a carne...

O feijão branco é cozido lentamente em um molho de tomate rico, agridoce e picante, e fica tão delicioso e saboroso quanto se fosse assado no forno. Ao contrário da receita tradicional, você não precisa...

Para a diáspora vietnamita, os bolinhos de arroz glutinoso são considerados uma iguaria tradicional do Ano Novo. Os habitantes do sul do Vietnã os chamam de bánh têt e os moldam em formato cilíndrico. No norte, eles são feitos...

Como o nome sugere, este prato mexicano utiliza feijões tenros e cozidos que são refogados em uma panela com especiarias, sendo parcialmente amassados ​​para criar um prato espesso, cremoso e delicioso.

Este jantar é uma verdadeira descoberta para quem adora cozinhar tudo em uma panela só, sem complicações. Frango com molho barbecue e fubá é um prato tradicional do sul dos Estados Unidos. Em uma panela elétrica de cozimento lento, ele...

Este prato popular de restaurantes chineses para viagem pode ser facilmente preparado em casa, em menos tempo do que leva para pedir entrega. Basta misturar todos os ingredientes em...

Risoto de lagosta pode parecer um prato sofisticado de restaurante, mas na verdade é fácil de fazer em casa. Os tomates-cereja são perfeitos para adicionar um toque de frescor ao risoto: a acidez...

Este prato requer apenas uma assadeira, sendo perfeito para dias de semana corridos. Leva apenas 40 minutos para preparar e suja pouca louça. Alho,...

A salada de espelta da Ina Garten é incrivelmente simples de fazer, mas tão deliciosa e saudável que você vai querer repeti-la sempre. Ela é feita com tomates, ervas frescas, incluindo hortelã e rúcula, e...

Este prato recebe o nome da palavra italiana para espelta, farro, e é preparado de forma semelhante ao risoto. A espelta é levemente frita em óleo e depois cozida lentamente em um caldo de frutos do mar com...

Nesta receita, a espelta é assada no forno até adquirir um sabor a noz, depois cozida até ficar macia e misturada com espargos e tomates-cereja assados, temperada com limão...

Este prato, semelhante ao macarrão com queijo em seu preparo, utiliza espelta em vez da massa tradicional. Combinado com dois queijos cremosos — cheddar forte e mussarela cremosa — cria...

Esses feijões pretos grossos e picantes, preparados ao estilo Tex-Mex, agradam a todos. E se você está procurando uma receita fácil para alimentar uma multidão, não precisa procurar mais: Ri...

Este risoto saboroso oferece uma deliciosa combinação de arroz cremoso, camarões tenros e o molho italiano picante Fra Diavolo. É fácil de fazer e não requer cozimento.

A abóbora butternut é o ingrediente perfeito para o risoto de açafrão: sua doçura natural equilibra harmoniosamente o sabor forte e picante do açafrão. A abóbora não é cozida com o arroz, mas assada separadamente e...

"Esta receita é da chef californiana Maria Sinsky. O sabor e a textura são incríveis!", compartilha Ina Garten. O prato é assado em uma pequena assadeira, como uma caçarola: a camada inferior de espelta é coberta com uma camada de...

Esta salada substanciosa e saudável está repleta de uma gama de sabores que se complementam harmoniosamente. Abóbora-cabo tenra, espelta com textura firme, nozes crocantes, couve suculenta, defumado...

Este prato delicioso e saboroso, inspirado na culinária tailandesa, leva apenas dez minutos para preparar. Coloque o arroz, os pedaços de frango cru e o...

Para preparar essa saborosa caçarola cremosa, você não precisa necessariamente de frango defumado: frango assado na brasa e um pouco de fumaça líquida já resolvem. Uma mistura de vegetais, incluindo brócolis-rábano, a deixa suculenta...

"Esses bolinhos de lentilha demolhados e fermentados são um petisco popular de Gujarat, o estado do oeste da Índia de onde minha família é originária", diz Palak Patel. "Sempre os fazemos para comemorações..."

"Todo ano, no Diwali, minha mãe e eu fazemos esses bolinhos fritos com um recheio picante de ervilha-de-pombo verde", conta Palak Patel. "Lilva kachori é um prato muito especial..."

"O biryani é um dos pratos de arroz mais populares da Índia. No Diwali, quando a comida é predominantemente vegetariana, este biryani de batata é a estrela da minha mesa festiva..."

Dahi bhalla é um chaat (comida de rua) popular em Delhi, mas variações podem ser encontradas por toda a Ásia Meridional. É um lanche cremoso e substancioso, temperado com especiarias e levemente crocante. Rosquinhas fritas feitas de...

Este chili substancioso é feito com feijão e dois tipos de carne — porco e boi — e é rico, saboroso e delicioso. Para um sabor incrível, não tente reduzir o tempo de cozimento nem...