Espelta com queijo e ervas assada no forno
Votos: 1
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Valor nutricional por porção:
Calorias 701, gordura total 33 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 32 G., carboidratos 74 G., fibra 12 G., colesterol 68 mg, sódio 1082 mg, açúcar 10 G.
Calorias 701, gordura total 33 G., gorduras saturadas 15 G., proteínas 32 G., carboidratos 74 G., fibra 12 G., colesterol 68 mg, sódio 1082 mg, açúcar 10 G.
Este prato, semelhante ao macarrão com queijo, usa espelta em vez da massa tradicional. Combinado com dois queijos cremosos — cheddar forte e mussarela macia — fica rico e delicioso. Giada de Laurentiis recomenda testar o ponto da espelta da mesma forma que se testa o macarrão: o grão deve estar al dente. Depois de cozido, basta misturar tudo e assar levemente no forno. Para um prato deliciosamente crocante, polvilhe com cubos de pão antes de assar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Espelta
- 450 g de espelta
- 8 colheres de sopa de água
- 2 colheres de sopa de sal grosso
Enchimento
- 2 xícaras (220 g) de queijo cheddar extra forte ralado
- 2 colheres de sopa (220 g) de mussarela ralada
- 1 xícara de leite integral
- 3 colheres de sopa de ervas provençais
- 1 colher de sopa de sal grosso
- 0,5 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
Cobertura
- 4 fatias de pão multigrãos ou integral (de preferência do dia anterior) com 1 cm de espessura, cortadas em pedaços de 1 cm.
- Azeite para regar
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: grãos de espelta, queijo cheddar, leite, Ervas provençais
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Posicione uma grelha no centro do forno. Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Unte com manteiga uma assadeira de vidro de 22x32cm, com cerca de 5cm de altura. Reserve.
- Espelta:
Numa panela grande, cubra a espelta com água, adicione sal e leve para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo, tampe e cozinhe em fogo brando até a espelta ficar macia, por cerca de 25 a 30 minutos. Escorra em um escorredor. - Enchimento:
Numa tigela grande, misture os queijos, o leite, as ervas provençais, o sal e a pimenta. Adicione a farinha de espelta e mexa. Despeje tudo na forma preparada. - Cobertura:
Coloque as fatias de pão por cima da mistura de espelta e regue generosamente com azeite. - Asse por 15 minutos, ou até a cobertura dourar. Deixe esfriar por 5 minutos e sirva.
Categorias:
Receitas semelhantes
