Espelta com legumes caramelizados e maçãs
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 278, gordura total 8 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 9 G., carboidratos 48 G., fibra 8 G., colesterol 8 mg, sódio 360 mg, açúcar 10 G.
Calorias 278, gordura total 8 G., gorduras saturadas 3 G., proteínas 9 G., carboidratos 48 G., fibra 8 G., colesterol 8 mg, sódio 360 mg, açúcar 10 G.
A espelta com nabos salteados, cebolas e maçã é um prato maravilhoso de outono, repleto de sabor. Tanto os nabos em si quanto suas folhas frescas são usados no preparo. A maçã e a cebola criam um sabor agridoce que combina perfeitamente com as notas de nozes da espelta.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara e 1/4 de espelta polida
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola pequena, fatiada finamente
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1 nabo médio, cortado em pedaços de 1 cm, + folhas picadas
- 1 maçã vermelha, cortada em pedaços de 2 cm.
- 1 pitada de flocos de pimenta vermelha triturada
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: grãos de espelta, nabo, maçãs
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Leve uma panela média com água salgada ao fogo até ferver. Adicione a espelta e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar al dente, por cerca de 25 minutos; escorra.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Abaixe o fogo para médio, adicione a cebola e uma pitada de sal e cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola esteja macia e dourada, por cerca de 15 minutos.
- Aumente o fogo para médio-alto e adicione a manteiga. Assim que derreter, adicione os nabos, as ervas e a maçã e cozinhe, mexendo, até que estejam macios e dourados, por mais 10 a 12 minutos.
- Adicione a espelta e o pimentão vermelho à panela e mexa. Tempere com sal e sirva quente.
Categorias:
Receitas semelhantes
