Receitas da culinária judaica


Categorias: Saladas, Esquentar, Vegetais, .
Salada morna de cenoura e espinafreVisualizações: 6.948

Uma receita detalhada com fotos para preparar uma salada morna...

espinafre, cenouras, suco de limão, alho, cominho...
Tempo: 35 min. Complexidade: facilmente Porções: 6 Conteúdo calórico: 120
Categorias: Sobremesas, Frutas, .
Charoset para a PáscoaVisualizações: 9 268

Receita detalhada com fotos.

maçãs, nozes, suco de limão, vinho tinto, passas, mel, canela...
Tempo: 20 min. Complexidade: facilmente Porções: 4-6 como aperitivo
Categorias: Pratos principais, Massa, .
Autor: - chef famoso
Kugel (caçarola festiva de massa)Visualizações: 6.818

Receita detalhada com fotos.

Massa para lasanha, queijo creme, ovos, creme azedo, extrato de baunilha, noz-moscada, passas, damascos secos...
Tempo: 1 hora e 35 minutos Complexidade: facilmente Porções: 8 - 10
Autor: - chef
Almôndegas ao estilo africano com cuscuzVisualizações: 7 101

Uma receita detalhada com fotos para preparar um prato de carne...

Carne moída, cuscuz, tâmaras, azeitonas, vinho branco, açúcar mascavo, raspas de limão, cebola, alho, ovos, aveia em flocos, farinha de rosca, flocos de pimenta vermelha, canela, cominho, tomates, extrato de tomate, salsa, coentro...
Tempo: 1 hora e 10 minutos. Complexidade: facilmente Porções: 4
Categorias: Grade, Peixe, .
Autor: - chef famoso
Bifes de salmão grelhadosVisualizações: 9.667

Uma receita detalhada de peixe grelhado com fotos...

Salmão, sal marinho em flocos, coentro, sementes de funcho, cominho...
Tempo: 30 min. Complexidade: facilmente Porções: 4
Autor:
Latkes de batata-doceVisualizações: 26.475

Receita detalhada com fotos.

batatas, batatas-doces, farinha, ovos, cebolas, raiz-forte, beterrabas, pimenta-caiena moída, creme azedo, salsa...
Tempo: 20 min. Complexidade: facilmente Quantidade: 8 panquecas de batata Conteúdo calórico: 134
Autor: - chef
Tajine de frango com azeitonas e limões em conservaVisualizações: 5.294
Conteúdo da receita:

Receita detalhada com fotos.

Frango, cuscuz, damascos secos, azeitonas, cebolinha, gengibre, alho, canela, pimenta-do-reino, cominho, páprica, flocos de pimenta vermelha, cravo-da-índia, louro, açafrão, coentro, limão...
Tempo: 50 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 - 6
Autor: - chef
Salmão com salsa verde cítricaVisualizações: 19.712
Conteúdo da receita:

O clássico salmão grelhado ganha um toque especial de sabor com o molho verde de laranja sem cozimento da Giada. Para equilibrar a doçura da fruta, ela...

Salmão, molho salsa, laranjas, néctar de agave, raspas de limão, alcaparras, flocos de pimenta vermelha, cebolinha, hortelã, salsa...
Tempo: 25 min. Complexidade: facilmente Porções: 4 Conteúdo calórico: 497
Categorias: Pratos principais, Massa, .
KneidlachVisualizações: 17.654

Receita detalhada com fotos.

massa sem fermento, farinha, matzá, pimenta-do-reino branca, gengibre em pó, ovos...
Tempo: 2 horas e 35 minutos Complexidade: facilmente Quantidade: 12 bolinhos
Categorias: Sobremesas, Frutas, .
Anéis de maçã na massaVisualizações: 5.790

A tradição de fritar durante o Hanukkah (ou "Festival das Luzes") é o equivalente culinário de acender a menorá, a lâmpada que se tornou um atributo distintivo...

maçãs, cerveja clara, açúcar de confeiteiro, farinha...
Tempo: 35 min. Complexidade: facilmente Quantidade: 16 anéis
Categorias: Sobremesas, Biscoito, .
Autor: - escritor culinário
Rolinhos de damasco com passas e nozes "Rugelach"Visualizações: 9.965

Receita detalhada com fotos.

Farinha de primeira qualidade, massa amanteigada, queijo creme, ovos, leite, nozes, açúcar mascavo, extrato de baunilha, geleia de damasco, canela, passas...
Tempo: 1 hora e 55 minutos Complexidade: facilmente Quantidade: 48 bagels
Categorias: Aperitivos, Com molhos, Vegetais, .
HummusVisualizações: 9.054

A beleza da receita clássica de hummus da Katie Lee está no fato de ser feita com grão-de-bico em lata, eliminando o tempo gasto de demolho e cozimento do grão-de-bico seco. Acompanhe...

grão-de-bico, chips de pão pita, cenouras, aipo, pimentões, sementes de gergelim, alho, suco de limão, cominho, páprica...
Tempo: 10 min. Complexidade: facilmente Porções: 8 - 10
Categorias: Sopas, Reabastecimento, .
Autor: - chef famoso
Sopa de frango com legumes e bolinhos de massa.Visualizações: 9.764
Conteúdo da receita:

O pequeno ingrediente do tamanho de uma noz nesta sopa sefardita é o kneidlach – bolinhos cozidos com salsa, adicionados à sopa juntamente com um refogado feito com pimentões frescos, tomates-cereja...

Frango, ovos, matzá, banha, cebola, alho em pó, tomates-uva, tomates-cereja, pimentões, salsa, coentro, açafrão, molho picante, massa sem fermento...
Tempo: 3 horas e 13 minutos Complexidade: média Porções: 10 - 12
Autor: - chef
Panquecas de batata "Latkes"Visualizações: 16.040

Fritas até ficarem crocantes, as panquecas de batata do Duff Goldman podem ser servidas com molho de maçã ou com uma das coberturas favoritas da sua família: creme azedo, molho de maçã com canela, açúcar...

batatas amarelas, ovos, farinha, cebolas, purê de maçã, canela, creme azedo, pão ázimo...
Tempo: 30 min. Complexidade: facilmente Porções: 18 latkes de batata
Categorias: Padaria, Tortas, pãezinhos, .
ChallahVisualizações: 7.847

Este pão denso, porém leve, rico em ovos, é coberto com mel quente, polvilhado com sementes de papoula e assado até ficar dourado e brilhante. Embora tradicionalmente a challah exija...

Massa de fermento, ovos, farinha de primeira qualidade, mel, sementes de papoula...
Tempo: Média Complexidade: média Porções: 12 - 16
Autor: - escritor culinário
Sopa de galinha com kneidlachVisualizações: 13.236
Conteúdo da receita:

A receita tradicional de Ina Garten resulta num prato clássico e reconfortante, especialmente quando servido quente com kneidlach ou macarrão.

Frango, matzá, ovos, cebola, alho, cenoura, aipo, raiz de pastinaca, salsa, tomilho, endro, pimenta-do-reino...
Tempo: 4 horas e 30 minutos Complexidade: facilmente Porções: 10
Autor: - escritor culinário
Bolo de carne de peruVisualizações: 14 209

Ina Garten adiciona caldo de galinha e ovos inteiros para deixar seu bolo de carne realmente úmido e suculento.

Carne moída de peru, ketchup, extrato de tomate, molho inglês, ovos, pão branco, cebola, tomilho...
Tempo: 2 horas e 10 minutos Complexidade: média Porções: 8 - 10
Categorias: Pratos principais, Carne, .
Autor: - escritor culinário
Peito de boi braseado em molho agridoceVisualizações: 10.955

Uma nova versão de uma receita tradicional: cozinhe carne com um acompanhamento generoso de cenouras e batatas em uma mistura de vinagre de vinho tinto, açúcar mascavo e tomates. Isso resultará em uma carne macia que derrete na boca...

Carne bovina, aipo, cenouras, cebolas, alho, tomates, vinagre de vinho, vinagre de maçã, açúcar mascavo...
Tempo: 30 min. Complexidade: facilmente Porções: 8 - 10
Autor: - chef
Peito bovino cozido lentamente em vinho tintoVisualizações: 7.990

Dois copos de vinho tinto acrescentam uma nova camada de sabor ao peito bovino assado com ervas de Tyler Florence. Sirva com panquecas de batata crocantes e douradas.

Carne bovina, batatas, tomates, cenouras, aipo, cebolas, alho, alecrim, salsa, louro, cebolinha, ovos, purê de maçã, vinho tinto...
Tempo: 4 horas e 35 minutos Complexidade: média Porções: 10
Asas de frango Buffalo HummusVisualizações: 6.595

Experimente este hummus com sabor de asa de frango ao estilo Buffalo, feito com molho barbecue e molho picante, além de uma pitada de páprica para dar um toque especial.

Grão-de-bico, alho, sementes de gergelim, páprica, molho barbecue, molho Tabasco, suco de limão, homus...
Tempo: 10 min. Complexidade: facilmente Quantidade: 4 colheres de sopa. Conteúdo calórico: 39
Autor: - chef
Homus de feijão branco e berinjela assadaVisualizações: 7 221

Giada De Laurentiis combina os sabores da culinária mediterrânea com feijão branco e berinjela assada para criar este famoso molho. É melhor servido com...

Feijão branco, caviar de berinjela, suco de limão, alho, salsa, pepino, homus...
Tempo: 33 min. Complexidade: facilmente Porções: 6 Conteúdo calórico: 201
Autor: - escritor culinário
Hummus clássicoVisualizações: 26.294

Esta receita clássica e popular de hummus, pronta em apenas 10 minutos, combina o sabor e o calor do cominho com o frescor da salsa.

grão-de-bico, suco de limão, alho, salsa, páprica, cominho, pimenta-do-reino, húmus...
Tempo: 10 min. Complexidade: facilmente Quantidade: 2 colheres de sopa. Conteúdo calórico: 214
Autor: - chef famoso
Homus de grão-de-bico na panela elétricaVisualizações: 14.356
Conteúdo da receita:

Usando um processador de alimentos, Alton Brown prepara um molho cremoso do Oriente Médio em apenas 15 minutos, perfeito para servir com pão pita crocante, biscoitos salgados ou...

Grão-de-bico, sementes de gergelim, suco de limão, alho, sumagre, húmus...
Tempo: 15 min. Complexidade: facilmente Quantidade: 2,5 xícaras (10 porções) Conteúdo calórico: 257
Categorias: Padaria, Pão, .
pão de centeio judaicoVisualizações: 12.881

Esta versão de pão de centeio judaico tem origem na Rússia, mas era popular na Ucrânia e na Lituânia. Não é tão leve e fofo quanto a maioria dos pães comerciais, mas sim...

farinha, farinha de centeio, alcaravia...
Tempo: 1 hora e 30 minutos Complexidade: média Quantidade: 2 pães pequenos
Autor:
Hummus caseiroVisualizações: 15.622

Receita detalhada com fotos.

Grão-de-bico, alho, suco de limão, cominho, flocos de pimenta vermelha, páprica, pão pita, cenouras, homus...
Tempo: 1 hora. Complexidade: facilmente Porções: 8 Quantidade: 3,5 a 4 colheres de sopa. Conteúdo calórico: 138

Receitas em ordem alfabética

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