Bacalhau com salsa de tomate assada
Votos: 6
Tempo: 55 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Bacalhau com molho de tomate assado - receita detalhada.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filés de bacalhau com pele da parte central do peixe (140 g)
- 6 tomates-cereja, cortados em quartos e depois fatiados transversalmente.
- 1/2 cebola roxa, cortada em quartos e depois fatiada transversalmente.
- Azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída
- 7 dentes de alho
- 1 pimenta jalapeño, cortada ao meio e fatiada, sem sementes.
- 3 colheres de sopa de coentro fresco picado
- Suco de 1 limão
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 230°C.
Coloque os tomates e a cebola roxa em uma tigela e regue com azeite. Tempere com sal e pimenta. Disponha em uma assadeira untada. Coloque o alho em um quadrado de papel alumínio, regue com azeite e embrulhe bem. Coloque na assadeira e asse por 25 minutos, ou até que os legumes estejam cozidos e macios. - Retire a assadeira do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Coloque os legumes e o alho em um processador de alimentos junto com a pimenta jalapeño, o coentro e o suco de limão e pulse até obter uma mistura com pedaços. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
Em uma frigideira grande antiaderente, adicione uma colher de sopa de azeite e aqueça em fogo médio-alto. Quando o azeite estiver quente, adicione o peixe e cozinhe por 4 minutos de cada lado. Sirva com salsa de tomate assado.
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