Biscoitos Mostacioli
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 15 minutos
Complexidade: facilmente
Quantidade: 42 unidades.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 42 unidades.
Os biscoitos mostacioli são um doce natalino tradicional italiano. A versão apresentada nesta receita é uma verdadeira delícia, recheada com nozes, gotas de chocolate e o aroma encantador de especiarias de inverno com um toque cítrico de laranja. Se você não consegue imaginar as festas de fim de ano sem o perfumado pão de mel, mas está procurando algo diferente, os mostacioli não irão decepcionar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 1/3 de xícara de azeite
- Raspas de 1 laranja
- 4,5 xícaras de farinha
- 1 xícara e 3/4 de açúcar
- 1 xícara de nozes
- 0,5 xícara de cacau em pó
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1 colher de sopa de cravo-da-índia moído
- 1 colher de chá de noz-moscada moída
- 3/4 colher de chá de sal grosso
- 0,5 colher de sopa de granulado de chocolate
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Numa tigela pequena, bata os ovos, o creme de leite, o azeite e as raspas de laranja.
- Coloque a farinha, o açúcar, as nozes, o cacau em pó, o fermento em pó, a canela, o cravo, a noz-moscada e o sal na tigela de um processador de alimentos e pulse até que as nozes estejam picadas em pedaços médios. Adicione a mistura de ovos e as gotas de chocolate e continue pulsando até formar uma massa espessa.
- Forme bolinhas de massa do tamanho de uma bola de golfe e coloque-as em assadeiras preparadas, com pelo menos 7 cm de distância entre elas. Asse, girando as assadeiras na metade do tempo, por 15 a 17 minutos.
- Transfira os biscoitos para uma grelha para esfriarem completamente, por cerca de 20 minutos. Guarde em uma lata hermética por até 1 semana ou congele por até 2 meses. Você também pode preparar a massa com antecedência e congelá-la por até 3 meses.
Autor da receita - Allison Robicelli é padeira e escritora gastronômica.
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