Crostini com espinafre e amêndoas
Votos: 2
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Complexidade: facilmente
Porções: 10 - 12
Este petisco crocante, rico em ferro e fibras, fará sucesso com toda a família na sua festa em casa. É nutritivo, saciante e uma ótima maneira de incorporar mais vegetais ao cardápio, agradando a todos — afinal, ninguém recusa um petisco crocante.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 g de espinafre fresco, lavado, seco e aparado.
- 1 dente de alho
- 3/4 de xícara de creme azedo
- 1/4 de xícara de amêndoas torradas picadas, mais algumas para servir.
- 1 colher de chá de salsa picada
- 1 colher de chá de tomilho picado
- 1 colher de chá de cebolinha picada
- 1/8 colher de chá de pimenta caiena
- Suco e raspas de meio limão
- Fatias de baguete tostadas, para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Coloque as amêndoas picadas em uma assadeira e asse até ficarem perfumadas, de 5 a 10 minutos. Verifique com frequência, pois as amêndoas podem queimar rapidamente. Deixe esfriar.
- Pré-aqueça o forno na função grill. Corte a baguete na diagonal em fatias de 0,5 cm de espessura, pincele com azeite e coloque em uma assadeira. Leve ao forno até dourar, por 2 a 3 minutos.
- Em uma cesta de vapor sobre 2,5 cm de água fervente, cozinhe o espinafre no vapor até murchar, por alguns minutos. Retire o espinafre e escorra bem.
- Coloque o espinafre e o alho em um processador de alimentos e processe até obter um creme homogêneo. Adicione o creme de leite, as amêndoas, a salsinha, o tomilho, a cebolinha, a pimenta caiena e 1/8 de colher de chá de sal. Processe novamente. Incorpore as raspas e o suco de limão.
- Coloque a mistura de espinafre sobre o pão torrado, polvilhe com amêndoas picadas e sirva.
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