Gaspacho verde com flores comestíveis
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 20 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Complexidade: facilmente
Porções: 4 - 6
Esta sopa leve e refrescante não só será um alívio agradável no calor, como também trará um toque de verão com sua elegante aparência floral. É feita apenas com ingredientes verdes: pepinos, pimentões, cebolinhas e uvas brancas (ou verdes) sem sementes, que conferem um aroma maravilhoso. Um pouco de pão branco e amêndoas engrossam a sopa e a tornam mais substanciosa. O gaspacho não precisa de cozimento; todos os ingredientes são batidos juntos e a mistura fria é servida em tigelas. Decore cada porção com diversos tipos de flores comestíveis. Elas ficarão vibrantes contra a sopa verde, como um gramado de verão.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 pepino, fatiado
- 1,5 xícaras de uvas brancas sem sementes
- 1 pimentão verde pequeno, picado
- 2 cebolinhas verdes picadas
- 1 dente de alho
- 2 xícaras de cubos de pão rústico, sem casca.
- 1/4 de xícara de amêndoas sem pele
- 1/4 de xícara de azeite + um pouco mais para regar
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- Flores comestíveis, para servir.
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: pimentão doce, pepinos, uva, amêndoa, flores comestíveis
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em um liquidificador, bata o pepino, as uvas, o pimentão, a cebolinha, o alho, o pão, as amêndoas, 1/4 de xícara de água, o azeite, o vinagre e 1 colher de chá de sal em velocidade alta até obter uma mistura homogênea, por pelo menos 1 minuto. Transfira para uma tigela e leve à geladeira por 1 hora.
- Se necessário, dilua o gaspacho com 1 a 2 colheres de sopa de água fria e adicione sal. Sirva o gaspacho em pequenas tigelas e regue com azeite. Polvilhe com flores comestíveis. Observação
As flores comestíveis são frequentemente vendidas em variedades sortidas. Experimente cada flor individualmente para ver qual você prefere. Algumas são mais aromáticas do que outras. Compre apenas as flores que estiverem indicadas como comestíveis..
Categorias:
Coleções de receitas
Receitas semelhantes
