Salada de Gazpacho
Votos: 3
Tempo: 20 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Complexidade: facilmente
Porções: 8
Esta salada apresenta os ingredientes tradicionais do gaspacho, a sopa fria espanhola: tomates, pimentões e pepinos, temperados com uma mistura de azeite, suco de tomate e vinagre de Jerez aromático. Escolha tomates e pimentões de cores contrastantes para uma entrada vibrante. Adicione um pouco de cebola e ervas aromáticas, e terá uma salada de verão popular, repleta de um sabor refrescante e multifacetado, com notas doces e ácidas. Sirva como acompanhamento ou como entrada com uma fatia de pão branco torrado.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 tomates, cortados em gomos
- 2 pimentões amarelos, picados grosseiramente
- 1 pepino, fatiado
- 1/3 de xícara de suco de tomate
- 1/4 de xícara de azeite extra virgem
- 3 colheres de sopa de vinagre de xerez
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 1 chalota, fatiada finamente
- Sal marinho em flocos
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Numa tigela grande, misture os tomates, o pimentão, o pepino, o suco de tomate, o azeite e o vinagre de xerez; tempere com sal grosso e pimenta-do-reino.
- Polvilhe a salada com cebolinha, chalotas picadas e flor de sal.
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