Lanches para a lancheira

Votos: 2

Tempo: 1 hora.
Complexidade: facilmente
Porções: 6

Valor nutricional por porção:

Porção: 1 de 48
Calorias 393, gordura total 19 G., gorduras saturadas 10 G., proteínas 6 G., carboidratos 51 G., fibra 3 G., colesterol 14 mg, sódio 252 mg, açúcar 40 G.

Prepare lancheiras para seus filhos levarem para a escola com lanches saudáveis, deliciosos e, o mais importante, coloridos, que eles certamente devorarão até a última migalha. Esta receita sugere encher uma lancheira com pãezinhos lavash coloridos como um arco-íris: verde, vermelho e branco. Legumes e frios vibrantes darão um sabor delicioso e um toque divertido e colorido. E para a sobremesa, prepare cobrinhas de banana e morango em espetinhos e pretzels cobertos de chocolate. Para tanta variedade, você precisará de lancheiras com vários compartimentos.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

Rolinhos arco-íris

2 colheres de sopa de azeite
280 g de cogumelos, fatiados finamente
2 pães lavash verdes com espinafre
2 colheres de sopa. molho ranch para salada
8 fatias finas de presunto com mel
0,5 xícara de pimentões doces assados e fatiados finamente
2 pães lavash vermelhos com tomates
2 colheres de sopa. molho para salada de mostarda e mel
8 fatias finas de peru
Um quarto de uma cebola roxa pequena, fatiada finamente.
1 xícara de espinafre pequeno
2 pães pita com alho
2 colheres de sopa. molho italiano para salada

cobras de frutas

2 bananas grandes
0,5 xícara de suco de limão
2 xícaras de morangos
12 mini gotas de chocolate
2 damascos secos, cortados em tiras

Pretzels cobertos de chocolate

1 pacote (340 g) de chocolate amargo em rânulas
110 g de pretzels pequenos
Confeitos coloridos (opcional)
Equipamentos especiais: 6 espetos de madeira, com 10 cm de comprimento.

Sugestões para Substituição de Ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Rolinhos Arco-Íris:

Aqueça o azeite em uma frigideira média em fogo médio. Adicione os cogumelos, tempere com sal e pimenta e cozinhe até dourar, por cerca de 6 minutos. Deixe esfriar completamente.
Para preparar os rolinhos verdes, regue cada wrap de espinafre com 1 colher de sopa do molho ranch pronto e espalhe uniformemente com as costas de uma colher, deixando uma borda de 1,25 cm. Cubra com metade dos cogumelos, 4 fatias de presunto e 2 colheres de sopa de pimentões assados. Enrole cada wrap bem apertado e corte cada um em 6 pedaços.

Para fazer os pãezinhos vermelhos, regue cada pão lavash de tomate com 1 colher de sopa do molho de mostarda e mel preparado e espalhe uniformemente com as costas de uma colher, deixando uma borda de 1,25 cm. Cubra cada pãozinho com 2 fatias de peru, meia cebola roxa e 1/4 de xícara de espinafre. Enrole bem apertado e corte cada pão em 6 pedaços.
Para fazer os rolinhos de alho, regue cada pão pita com 1 colher de sopa de molho italiano pronto e espalhe uniformemente com as costas de uma colher, deixando uma borda de 1,25 cm. Cubra cada pão pita com 2 fatias de peru, 1/4 de xícara de espinafre e 2 colheres de sopa de pimentão assado picado. Enrole bem apertado e corte cada um em 6 pedaços.
Cobras de Fruta:

Descasque as bananas e esfregue-as com suco de limão (isso evitará que escureçam). Em seguida, corte as bananas em rodelas. Corte quase todos os morangos em rodelas, reservando 6 inteiros.
Em seguida, espete uma fatia de banana e uma fatia de morango em um espeto de madeira ou palito de churrasco de 10 cm de comprimento. Continue alternando as fatias até que haja cerca de 5 cm de espaço livre no espeto. Espete um morango inteiro (que será a cabeça) por cima e, em seguida, pressione 2 gotas de chocolate pequenas no morango para fazer os olhos. Faça um corte na ponta do morango e adicione uma tira de damasco seco para fazer a língua. Repita com os ingredientes restantes para fazer um total de 6 cobrinhas de frutas.
Pretzels cobertos de chocolate:

Coloque as gotas de chocolate em uma tigela média sobre uma panela com água fervente. Derreta-as delicadamente, mexendo até obter uma mistura homogênea. Mergulhe os pretzels no chocolate, deixando a parte que você vai segurar descoberta. Deixe o excesso de chocolate escorrer de volta para a tigela e coloque os pretzels em uma assadeira. Decore com confeitos, se desejar, enquanto o chocolate ainda estiver úmido. Deixe esfriar completamente. Guarde em um recipiente hermético por até 1 semana.
Encha cada lancheira com 2 rolinhos de cada sabor, uma cobrinha de fruta no palito e alguns pretzels cobertos de chocolate.