6 Ideias para Waffles Vienenses Salgados
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Quem disse que waffles vienenses fofinhos com uma deliciosa crosta dourada precisam ser doces? Eles são uma ótima opção para um café da manhã ou jantar reforçado, e não apenas como sobremesa. Abaixo, você encontrará diversas maneiras de combinar ingredientes para elevar os simples waffles vienenses e infundi-los com sabores fantásticos. Para isso, você começa com uma massa básica, que pode ser personalizada ao seu gosto, seja para fazer waffles ao estilo asiático, waffles de milho, waffles com salmão defumado, bacon crocante ou recheados com ervas frescas. Você pode usar essas ideias como ponto de partida e experimentar com o que tiver na geladeira.
Comece com waffles vienenses de primeira qualidade:
Em uma tigela grande, misture 2 xícaras de farinha de trigo, 1/4 de xícara de açúcar, 2 colheres de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de sal grosso e 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio. Em outra tigela, misture 1 1/2 xícaras de leite, 165 g de manteiga derretida e resfriada e 2 ovos; despeje na mistura de farinha e sove até formar uma massa. Não se preocupe se a massa ainda tiver alguns grumos. Pré-aqueça a máquina de waffles, unte-a levemente com manteiga, preencha três quartos da sua capacidade com a massa e cozinhe até que os waffles estejam dourados e crocantes.
Gergelim, cebolinha e linguiça
Adicione 1 maço de cebolinha verde fatiada finamente, 3 linguiças defumadas fatiadas finamente e 2 colheres de chá de óleo de gergelim escuro, sementes de gergelim e gengibre ralado à massa. Sirva com um ovo sobre cada waffle.
Salmão defumado com cebolinha
Reduza o leite para 1 1/4 xícara e adicione 0,5 xícara de creme azedo. Incorpore 110 g de salmão defumado picado, 1/4 de xícara de cebolinha picada e 2 colheres de sopa de estragão picado. Sirva os waffles com creme azedo e cebolinha.
Bacon e amêndoas
Adicione 8 fatias de bacon frito esfarelado, ½ xícara de amêndoas Marcona picadas finamente e 2 colheres de chá de pimenta ancho em pó e tomilho picado à massa. Sirva os waffles regados com xarope de bordo.
Queijo de cabra e couve
Adicione 110 g de queijo de cabra ralado, 1 xícara de couve picada finamente, 2 colheres de sopa de ervas picadas (salsa, manjericão e endro), 1 colher de chá de raspas de limão e 1/4 de colher de chá de pimenta caiena à massa. Sirva os waffles com uma salada de rúcula.
Milho e pimenta
Substitua 1 xícara de farinha de trigo por 1 xícara de fubá. Misture 1 xícara de milho em lata, 1 xícara de queijo pimentão ralado, 1/4 de xícara de coentro picado e 1 pimenta jalapeño picada finamente e sem sementes. Sirva com mel e molho picante.
Salame e provolone
Adicione 0,5 xícara de queijo provolone ralado, 0,5 xícara de queijo parmesão ralado, 60 g de salame picado finamente e 1 colher de chá de pimenta-do-reino à massa. Sirva os waffles com ricota e azeite.
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha, açúcar, fermento em pó, leite, manteiga, sésamo, cebolinhas, salsicha, salmão defumado, cebolinha, bacon, amêndoa, queijo de cabra, couve, milho, Pimenta
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