Flores de batata na fritadeira a ar
Votos: 1
Tempo: 30 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Complexidade: facilmente
Porções: 12
Valor nutricional por porção:
Calorias 38, gordura total 2 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 6 G., fibra 1 G., colesterol 1 mg, sódio 121 mg, açúcar 1 G.
Calorias 38, gordura total 2 G., gorduras saturadas 0 G., proteínas 1 G., carboidratos 6 G., fibra 1 G., colesterol 1 mg, sódio 121 mg, açúcar 1 G.
Essas charmosas batatas em formato de flor, feitas com um fatiador de maçãs e uma colher de melancia, são um sucesso entre crianças e adultos. Asse-as inteiras na air fryer até ficarem macias por dentro e crocantes por fora. Para esta receita, recomendamos escolher batatas de tamanho uniforme, com pelo menos 3 cm de diâmetro. Depois de retirar as flores de batata da air fryer, decore cada uma com molho ranch e meio tomate-cereja. Ou adicione outro molho de sua preferência, como homus ou guacamole.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 batatas amarelas pequenas (cerca de 450 g)
- spray de cozinha de azeite
- 1 colher de chá de sal grosso
- 6 colheres de chá molho ranch + adicional para arquivamento
- 6 tomates-cereja vermelhos e amarelos, cortados ao meio
- Rúcula pequena para servir
- Equipamento especialFatiador de maçãs de 16 fatias, colher para melancia, fritadeira a ar de 6 litros
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Coloque as batatas em fila e corte uma das extremidades de cada ponta para que os tubérculos fiquem estáveis e com o mesmo comprimento (você pode polvilhar as aparas com sal, regar com azeite e fritá-las em uma fritadeira elétrica sem óleo como aperitivo).
- Coloque cada batata com a parte plana virada para baixo. Trabalhando com uma batata de cada vez, coloque um fatiador de maçãs de 16 peças sobre ela. Abaixe a faca delicadamente até que a lâmina esteja a 0,5 cm da base da batata. Não pressione com força, ou você pode cortar a batata completamente sem querer. Remova a faca pressionando o centro da batata. Usando um boleador de melancia ou melão, retire três quartos do miolo da batata.
- Regue as batatas com azeite e sal de todos os lados. Coloque-as em uma fritadeira a ar. Asse a 190°C (350°F) até que as pétalas estejam crocantes e douradas, de 14 a 17 minutos, dependendo do tamanho das batatas.
Observação
As configurações da sua fritadeira elétrica podem variar dependendo do modelo. Siga sempre as instruções do fabricante ao utilizá-la. - Retire a cesta da fritadeira a ar, deixe as batatas esfriarem o suficiente (cerca de 1 minuto) e retire-as cuidadosamente da cesta com as mãos. Recheie o centro de cada batata com 0,5 colher de chá de molho ranch e coloque metade de um tomate-cereja, com a parte convexa para cima, por cima.
- Disponha as flores de batata sobre um leito de rúcula e sirva com molho ranch.
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