Sorvete com flores cristalizadas
Votos: 1
Tempo: 10 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 1
Complexidade: facilmente
Porções: 1
As flores cristalizadas transformam até mesmo uma sobremesa simples, como uma bola de sorvete ou sorbet, em uma obra-prima requintada. Apenas flores comestíveis são utilizadas para a confecção das flores cristalizadas, que podem ser adquiridas em lojas especializadas ou online. As pétalas são pinceladas com claras de ovo, polvilhadas com açúcar e cristalizadas. Para garantir a segurança, utilize apenas claras de ovo pasteurizadas. Essa decoração natural também ficará deslumbrante em outras sobremesas e bolos. Cada flor possui um perfil de sabor diferente, adicionando um toque especial à sobremesa. Escolha a que mais lhe agrada e encante seus entes queridos com um toque floral.
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Receita:
Para fazer pétalas de flores cristalizadas, bata 1 clara de ovo pasteurizada com 1 colher de chá de água; pincele a mistura em ambos os lados de pétalas de flores comestíveis. Polvilhe ambos os lados com açúcar refinado e deixe secar em temperatura ambiente, sem cobrir, durante a noite. Decore sorvetes ou gelados com as flores e sirva.
Observação
As flores comestíveis costumam ser vendidas em arranjos variados. Experimente cada flor individualmente para ver qual você prefere. Algumas têm um aroma mais forte do que outras. Compre apenas as flores que estiverem indicadas como comestíveis.
Receitas com ingredientes semelhantes: ovos, açúcar de confeiteiro, flores comestíveis
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