Molho de iogurte com cebola
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 5 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Valor nutricional por porção:
Calorias 70, gordura total 3 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 7 G., fibra - G., colesterol 5 mg, sódio 340 mg, açúcar 3 G.
Calorias 70, gordura total 3 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 4 G., carboidratos 7 G., fibra - G., colesterol 5 mg, sódio 340 mg, açúcar 3 G.
Este molho leve e saudável é feito com iogurte grego e leite desnatado. Para um sabor mais vibrante, sem a necessidade de maionese, adicione chalotas caramelizadas em azeite e vinagre balsâmico. Sirva este molho de iogurte e cebola com vegetais frescos como um aperitivo de baixa caloria, ou use-o como molho para carnes e aves.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de chalotas picadas (cerca de 2 cebolas grandes; 150 g)
- 1 colher de chá de vinagre balsâmico
- 1 xícara de iogurte grego, 2% de gordura
- 1/4 de xícara de leite com 1% de gordura
- 1/4 de xícara de cebolinha picada
- Legumes fatiados, pretzels com baixo teor de sódio ou chips de pita para servir.
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma frigideira pequena, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a chalota e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe, mexendo sempre, até ficar translúcida e macia, cerca de 5 minutos. Adicione 1/4 de xícara de água e o vinagre balsâmico, reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a chalota esteja dourada e caramelizada, de 12 a 15 minutos.
- Em uma tigela média, misture a chalota, o iogurte, o leite, a cebolinha, 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir. O molho também pode ser refrigerado durante a noite.
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