Sanduíches de peru desfiado
Votos: 4
Tempo: 6 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6
Valor nutricional por porção:
Calorias 462, gordura total 19 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 50 G., carboidratos 20 G., fibra 2 G., colesterol 179 mg, sódio 867 mg, açúcar 16 G.
Calorias 462, gordura total 19 G., gorduras saturadas 6 G., proteínas 50 G., carboidratos 20 G., fibra 2 G., colesterol 179 mg, sódio 867 mg, açúcar 16 G.
Esses deliciosos e mais saudáveis sanduíches de peru são uma ótima alternativa ao tradicional pulled pork, que costuma ser mais gorduroso. A carne para esses sanduíches deve ser bem macia e desfiar facilmente com um garfo. Para conseguir isso, cozinhe as coxas de peru lentamente em uma panela elétrica com um molho feito de ketchup, mostarda e açúcar mascavo. Isso dará um sabor adocicado ao molho, semelhante ao molho barbecue. Sirva o peru desfiado em pães macios com uma guarnição de legumes, como salada de repolho e picles.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 cebola roxa pequena, picada
- 4 coxas de peru (cerca de 1,8 kg)
- 1 colher de sopa. pimenta em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 0,5 xícara de ketchup
- 1/4 de xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de vinagre de maçã
- Diretrizes para submissão: pães de hambúrguer com gergelim, fatias de pepinos em conservaSalada de repolho
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Espalhe as cebolas no fundo de uma panela elétrica de 6 a 8 litros. Esfregue as coxas de peru com pimenta em pó, cominho, 1 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino e coloque-as sobre as cebolas. Misture o ketchup com o açúcar e a mostarda e despeje sobre o peru. Tampe e cozinhe em temperatura baixa por 5 a 6 horas ou em temperatura alta por 3 a 4 horas. O peru deve ficar muito macio, a carne se soltando do osso.
- Retire a tampa e mexa. Deixe esfriar por 10 minutos. Com dois garfos, desfie a carne, descartando os ossos. Tempere com vinagre, sal e pimenta a gosto. Sirva em pães com picles e/ou salada de repolho, se desejar.
Observação
Se necessário, você pode aumentar a temperatura da panela elétrica, reduzindo o tempo de cozimento.
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