Salada de milho fresco cozido

Votos: 18

Tempo: 13 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4-6

Valor nutricional por porção:

Calorias 149, gordura total 8 G., gorduras saturadas G., proteínas 3 G., carboidratos 19 G., fibra G., colesterol mg, sódio mg, açúcar G.

Leve e refrescante, esta salada de milho com cebola e manjericão, temperada com vinagre de maçã e azeite, é super simples e deliciosa, perfeita como aperitivo num dia quente de verão. Você vai adorar a combinação de milho, folhas frescas de manjericão e vinagre de maçã.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

5 espigas de milho, debulhadas
1/2 xícara de cebola roxa picada finamente (1 cebola pequena)
3 colheres de sopa de vinagre de maçã
3 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de sal grosso
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
1/2 xícara de folhas de manjericão cortadas em juliana

Recomendações para substituição de ingredientes

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Preparar o prato de acordo com a receita:

Cozinhe o milho em uma panela grande com água fervente por 3 minutos, ou até que o amido seja liberado. Escorra e mergulhe o milho em água gelada para interromper o cozimento e preservar sua cor. Depois que o milho esfriar, corte os grãos da espiga, cortando rente à espiga.
Em uma tigela grande, misture os grãos de milho com a cebola roxa, o vinagre, o azeite, o sal e a pimenta. Tempere com manjericão antes de servir. Prove e ajuste os temperos, se necessário. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

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