ervilhas-de-cheiro
Votos: 1
Tempo: 15 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 131, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 5 G., carboidratos 14 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 357 mg, açúcar 8 G.
Calorias 131, gordura total 6 G., gorduras saturadas 1 G., proteínas 5 G., carboidratos 14 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sódio 357 mg, açúcar 8 G.
O refogado (refogado constante) preserva o frescor, a suculência e a doçura das ervilhas-de-cheiro. O molho gong pao comprado pronto (uma mistura de molho de soja, gengibre, pimenta e óleo de gergelim) adiciona um sabor e aroma picantes a este prato de baixa caloria, sem gordura extra. Sirva como acompanhamento ou aperitivo.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de sopa de manteiga de amendoim ou óleo de semente de uva
- Meia cebola grande e doce, como a Vidalia ou a Maui, cortada em rodelas grossas.
- 220 g de ervilhas-de-cheiro, com as pontas aparadas (cerca de 4 xícaras)
- 1/4 de xícara de molho gong bao natural comprado pronto
- 2 colheres de sopa de amendoim ou castanha de caju torrado e picado, sem sal.
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Receitas com ingredientes semelhantes: ervilhas-de-cheiro, molho de soja, cebola Vidalia, Manteiga de amendoim, óleo de semente de uva, Amendoim
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto e adicione o óleo. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo, até murchar, por cerca de 30 segundos. Adicione as ervilhas-tortas e cozinhe, mexendo, até ficarem al dente, por mais 2 minutos.
- Adicione o molho e cozinhe, mexendo, por cerca de 1 minuto. Transfira para uma travessa ou tigela grande, polvilhe com nozes e sirva.
Observação
Um molho natural comprado pronto torna o refogado rápido e delicioso. Escolha um molho com menos de 400 mg de sódio por porção, como molho de soja com gengibre e cogumelos shiitake, ou outro molho para refogado com baixo teor de sódio.
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