Arroz frito com bacon
Votos: 1
Tempo: 40 min.
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Complexidade: facilmente
Porções: 4
Valor nutricional por porção:
Calorias 447, gordura total 16 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 20 G., carboidratos 56 G., fibra 6 G., colesterol 335 mg, sódio 709 mg, açúcar 1 G.
Calorias 447, gordura total 16 G., gorduras saturadas 5 G., proteínas 20 G., carboidratos 56 G., fibra 6 G., colesterol 335 mg, sódio 709 mg, açúcar 1 G.
O destaque deste prato é o bacon frito e glaceado. Seus pedacinhos doces e salgados complementam perfeitamente os sabores do arroz e dos legumes. Ervilhas-tortas, tomates e pimentões enriquecem o arroz, enquanto o ovo frito fornece uma excelente fonte de proteína. Use arroz que sobrou do jantar da noite anterior ou arroz congelado comprado no supermercado. De qualquer forma, este prato caseiro é delicioso, como se fosse de um restaurante chinês, e é rápido de preparar.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 colher de chá de óleo de gergelim escuro
- 3 fatias grossas de bacon, fatiadas finamente
- 0,5 colher de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de molho de soja levemente salgado
- 6 ovos grandes
- 1 xícara de tomates-cereja, cortados ao meio
- 1 colher de sopa de raiz de gengibre descascada e picada
- 170 g de ervilhas-de-cheiro, com as pontas removidas e as vagens partidas ao meio.
- 1 pimentão laranja, amarelo ou vermelho, fatiado finamente
- 1 maço de cebolinhas verdes, fatiadas finamente
- 4 xícaras de arroz branco ou integral cozido (descongele se estiver congelado)
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Receitas com ingredientes semelhantes: arroz, bacon, ovos, tomates-cereja, raiz de gengibre, óleo de gergelim, pimentão doce, ervilhas, cebolinhas
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Aqueça uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o óleo de gergelim e o bacon; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o bacon esteja quase crocante, por cerca de 4 minutos. Adicione o açúcar e 1 colher de chá de molho de soja; cozinhe até que o bacon esteja caramelizado, por cerca de 1 minuto. Transfira com uma escumadeira para uma tigela; despeje a gordura derretida na tigela. Limpe a frigideira.
- Na mesma frigideira, aqueça 2 colheres de chá de gordura de bacon derretida em fogo médio. Bata os ovos com 1/2 colher de chá de sal em uma tigela média; adicione à frigideira e cozinhe, sem mexer, até firmar, por 3 minutos. Transfira para um prato e quebre os ovos em pedaços grandes.
- Aqueça a gordura restante em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os tomates e o gengibre; cozinhe até que os tomates estejam macios, de 2 a 3 minutos. Adicione as ervilhas, o pimentão e a cebolinha; cozinhe até que fiquem crocantes, cerca de 3 minutos. Adicione o arroz e as 2 colheres de sopa restantes de molho de soja; cozinhe até que o arroz esteja aquecido, cerca de 2 minutos. Adicione os ovos e cozinhe por 1 minuto. Cubra com bacon crocante.
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