Frango Kung Pao

Votos: 2

Tempo: 25 min.
Complexidade: facilmente
Quantidade: 473

A receita mais fácil e rápida de frango kung bao chinês, perfeita para você e seus entes queridos se estiverem com vontade de sabores asiáticos. Os principais ingredientes do kung bao são frango, legumes, amendoim e pimenta. É feito com peitos de frango, marinados rapidamente em molho de soja e vinho de arroz enquanto são refogados. A receita pede uma mistura pronta para refogar, geralmente feita com tiras de pimentão, brócolis, vagem e cenoura. Refogue todos os legumes junto com os pedaços de frango em fogo alto e misture com um molho de inspiração asiática, que contém amido de milho para uma consistência deliciosamente espessa. Sirva o frango kung bao com arroz cozido no vapor.

As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.

Ingredientes para a receita:

0,6 kg de peito de frango sem pele e sem osso, cortado em pedaços pequenos.
1 colher de sopa + 2 colheres de chá de molho de soja
1 colher de sopa + 2 colheres de chá de vinho de arroz chinês ou xerez seco
3,5 colheres de chá de amido de milho
1 colher de sopa de açúcar
1,5 colher de chá de óleo de pimenta asiático ou óleo de gergelim
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
3 dentes de alho, fatiados finamente
4 cm de raiz de gengibre, descascada e fatiada finamente.
2 maços de cebolinha (corte a parte branca em pedaços de 1 cm e fatie finamente a parte verde)
4 xícaras de mistura de legumes para refogar (brócolis, ervilhas-tortas, cenouras, pimentões)
0,5 xícara de amendoim salgado
Arroz cozido para servir (opcional)

Sugestões para Substituição de Ingredientes

Recomendamos

Receitas com ingredientes semelhantes: peitos de frango, vinho de arroz, xerez, óleo de pimenta, Manteiga de amendoim, brócolis repolho, cebolinhas, Amendoim

Preparar o prato de acordo com a receita:

Em uma tigela média, misture 1 colher de sopa de molho de soja, 2 colheres de chá de vinho de arroz, 2 colheres de chá de amido de milho e 2 colheres de chá de água. Adicione o frango e misture bem. Cubra e leve à geladeira até a hora de cozinhar.
Numa tigela pequena, misture as 2 colheres de chá restantes de molho de soja, 1 colher de sopa de vinho de arroz, 1 colher e meia de chá de amido de milho, o açúcar, o óleo de pimenta e 2 colheres de sopa de água.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de amendoim em uma wok ou frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe por 30 segundos. Transfira para um prato.
Aqueça a colher de sopa restante de óleo de amendoim em uma frigideira. Adicione o alho, o gengibre, a parte branca da cebolinha e os legumes picados; cozinhe até que os legumes estejam macios, porém firmes, por 5 minutos. Adicione o frango e o amendoim e cozinhe até que o frango esteja cozido, de 3 a 5 minutos. Incorpore a mistura de molho de soja e óleo de pimenta, adicione à frigideira e cozinhe até que o molho engrosse, por 30 segundos. Sirva com arroz, decorado com cebolinha verde.

Categorias:

receita / Conteúdo calórico de refeições preparadas / Receitas simples e rápidas / Receitas fáceis com frango / Food Network - receitas / culinária asiática / culinária chinesa

Receitas semelhantes