Sopa de ervilha
Votos: 1
Tempo: 1 hora e 40 minutos.
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Complexidade: facilmente
Porções: 6
Esta sopa de ervilhas é feita com ervilhas verdes partidas, que cozinham mais rápido do que as amarelas, não precisam ser deixadas de molho e conferem uma linda tonalidade verde-clara, além de um sabor incrível. Primeiro, refogue as cebolas com temperos em uma panela, depois adicione as cenouras, as batatas e as ervilhas, e despeje o caldo de galinha. Cozinhe em fogo baixo até que as ervilhas estejam macias e a sopa esteja espessa e saborosa.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 xícara de batatas vermelhas, cortadas em cubos médios, com casca (3 batatas pequenas)
- 450 g de ervilhas verdes partidas
- 1 xícara de cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/8 de xícara de azeite
- 0,5 colher de chá de orégano seco
- 1 a 0,5 colher de chá de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 2 xícaras de cenouras, cortadas em cubos médios (3-4 cenouras)
- 8 xícaras de caldo de galinha ou água
Recomendamos
Receitas com ingredientes semelhantes: batatas vermelhas, cenoura, ervilhas, pimenta preta, orégano
Preparar o prato de acordo com a receita:
- Em uma panela de 4 litros, refogue a cebola, o alho e o orégano em azeite em fogo médio até que a cebola fique translúcida, de 10 a 15 minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione as cenouras, as batatas, 220 g de ervilhas e o caldo de galinha.
- Leve ao fogo até ferver, depois cozinhe em fogo baixo, sem tampa, por 40 minutos. Retire a espuma que se formar durante o cozimento.
- Adicione as ervilhas restantes e continue cozinhando em fogo baixo por mais 40 minutos, ou até que todas as ervilhas estejam macias. Mexa a sopa frequentemente para evitar que os legumes grudem no fundo da panela. Tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente.
Categorias:
Receitas semelhantes
