Brownie de coco para um dia de neve
Votos: 3
Tempo: 2 horas e 30 minutos
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Complexidade: facilmente
Porções: 20
Valor nutricional por porção:
Calorias 374, gordura total 19 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 4 G., carboidratos 52 G., fibra 2 G., colesterol 37 mg, sódio 92 mg, açúcar 39 G.
Calorias 374, gordura total 19 G., gorduras saturadas 12 G., proteínas 4 G., carboidratos 52 G., fibra 2 G., colesterol 37 mg, sódio 92 mg, açúcar 39 G.
Prepare um brownie de chocolate macio com nozes de macadâmia e coco ralado, cubra com um merengue fofo, polvilhe com confeitos brancos ou prateados e flocos de coco, e você terá a guloseima perfeita para um dia nevado de inverno.
As receitas utilizam recipientes de medição com os seguintes volumes:
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
1 copo (st.) - 250 ml.
3/4 de xícara (st.) - 180 ml.
2/3 de xícara (st.) - 160 ml.
1/2 xícara (st.) - 125 ml.
1/3 de xícara (st.) - 80 ml.
1/4 de xícara (st.) - 60 ml.
1 colher de sopa (tbsp) - 15 ml.
1 colher de chá (tsp) = 5 ml.
1/5 colher de chá (tsp) = 1 ml.
Ingredientes para a receita:
Brownie
- spray de cozinha
- 350 g de chocolate meio amargo picado
- 2/3 colher de sopa de óleo de coco
- 1,5 xícaras de açúcar granulado
- 4 ovos grandes
- 1/4 colher de chá de extrato de coco
- 2 xícaras de farinha de primeira qualidade
- 0,5 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de flocos de coco doce
- 0,5 xícara de nozes de macadâmia salgadas, picadas
Esmalte
- 2 colheres de sopa de clara de ovo desidratada
- 2 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/4 colher de chá de extrato de coco
- 3 a 5 colheres de sopa de água
- 0,5 xícara de coco ralado doce, para polvilhar
- Confeitos brancos, para polvilhar
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Preparar o prato de acordo com a receita:
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F). Forre uma assadeira de 23 x 33 cm com papel alumínio, deixando uma sobra de 5 cm em ambos os lados menores; unte com spray de cozinha.
- Brownie:
Numa panela média, derreta o chocolate e o óleo de coco em fogo médio e aqueça, mexendo sempre, até derreter, por cerca de 3 minutos. Retire do fogo e adicione o açúcar granulado, os ovos e o extrato de coco, mexendo até obter uma mistura homogênea. Incorpore a farinha e o sal, mexendo até que estejam completamente misturados. Adicione o coco ralado e as nozes. Espalhe a massa uniformemente na forma preparada. - Asse até que a superfície esteja firme e um palito inserido no centro saia limpo, de 30 a 35 minutos. Transfira para uma grade e deixe esfriar completamente na forma.
- Entretanto, prepare a cobertura.:
Numa tigela grande, misture as claras em neve, o açúcar de confeiteiro e o extrato de coco com 3 colheres de sopa de água. Bata com uma batedeira em velocidade média-alta até formar picos firmes e brilhantes, por 2 a 3 minutos. Se necessário, adicione até mais 2 colheres de sopa de água para deixar a cobertura mais maleável. - Retire os brownies da forma puxando a aba do papel alumínio. Coloque a cobertura por cima com uma colher e espalhe até as bordas. Polvilhe com coco ralado e confeitos brancos, pressionando levemente para aderir. Deixe a cobertura firmar por 1 a 2 horas. Corte os brownies em pedaços.
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